jueves, septiembre 22, 2011

Ensalada César by Lau-raw

Hola,

Últimamente he estado viendo la forma de crear ensaladas completas, es decir, ensaladas que tengan todos los grupos alimenticios necesarios para una excelente nutrición. Así que en uno de esos intentos salió algo súper rico y con una consistencia cremosa como la de la ensalada César. 

Ensalada César by Lau-raw
Quedó tan rica que a todos les ha encantado y la hemos vuelto a hacer una y otra vez. No es una ensalada totalmente vegana pues lleva un poco de queso de cabra, pero si la quieres totalmente vegana, puedes dejar el queso de cabra fuera y aún así quedará cremosa por el aguacate. Si la quieres hacer crudivegana, omite los garbanzos cocidos o agrega garbanzos germinados en su lugar.

Súper cremosa

Ensalada César by Lau-raw
2 porciones grandes (Muy grandes, jajaja)

1 lechuga romana lavada y cortada en cuadros
1 manojo de cilantro lavado, desinfectado y cortado en trozos
1 taza de garbanzos cocidos
2 Cucharadas de semillas de linaza
2 Cucharadas de semillas de girasol crudas
2-3 Cucharadas de queso de cabra
1 aguacate mediano cortado en cubos
1-2 limones (el jugo)
1-2 cucharaditas de BRAGGS aminos
1 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
Sal y pimienta al gusto

En un recipiente hondo, coloca todos los ingredientes y con unas cucharas grandes para servir revuelve hasta que quede todo completamente incorporado. Asegúrate de que el queso de cabra (si lo estás usando) y el aguacate se deshagan y cubran por completo toda la ensalada. Sirve en una ensaladera o directamente en los platos y disfútala.

Su textura y sabor son deliciosas.
De hecho, esta ensalada es tan rica que puedes agregarle otras cosas como: aceitunas, pepinos y espinaca, o realmente, lo que tengas a la mano. Lo más rico es la textura de las hojas verdes con lo cremoso del aguacate y el queso de cabra. 

Ah! Y no olvides poner la cúrcuma, que le da un sabor y un color increíble a la ensalada.  ¿Sabías que la cúrcuma es antiinflamatoria y desintoxicante? Y no es todo, además tiene propiedades anticancerígenas. Puedes leer más sobre sus propiedades aquí

Con semillas de girasol y linaza, esta ensalada tiene un "crunch" incluído
Así, que no sólo agregamos sabor y color, sino también potencializamos los beneficios de esta ensalada agregándole un poco de cúrcuma.

Espero que la disfrutes tanto como nosotros y nos leemos en el siguiente post.
Gracias por visitar mi blog y que tengas un excelente día.

Namasté,

Lau-raw =o)

martes, septiembre 20, 2011

Santi cumplió un año y así lo festejamos!

Hola!

Santi cumplió ya un año y eso nos tiene felices! Es increíble como pasa el tiempo de rápido y todas las transformaciones y aprendizajes que suceden en el primer año de vida. De ser completamente dependientes de tí, los pequeños aprenden a entender que ellos son algo aparte de la mamá y que pueden empezar a moverse solos de un lado a otro, y más interesante aún, que pueden tomar sus propias decisiones!

Me da mucha risa recordar la primera vez que Santi decidió que no quería más papilla y que quería probar lo que yo tenía en mi plato. Upss!! Eso me hizo reflexionar en lo importante que es "el ejemplo" y como la mejor y más efectiva forma de enseñarle a l@s enan@s que las frutas, verduras, semillas y granos son deliciosas, no es sólo diciéndoles y dándoselas en sus platos, sino verla en los platos y vasos de los demás.

En fin, que este año hemos aprendido muchísimo con este pequeñín y para celebrar su primer año de vida quisimos hacer algo muy lindo y significativo para todos, pero sobre todo para él. Nos importaba mucho que fuera una reunión donde ÉL fuera la pieza más importante, donde disfrutara y conviviera con los asistentes, donde la gente que estuviera ahí tuviera una relación y una conexión directa con él y con nosotros. Y que la comida y las actividades estuviera acorde a su edad y a sus necesidades de desarrollo. 

Así que me puse a buscar y a leer blogs con ideas "alternativas" para fiestas de cumpleaños y esto fue lo que decidí incluir en la fiesta de Santi:
  • Lo primero era decidir el tema de la fiesta. Vimos muchas opciones y finalmente decidí, decidimos que fuera de safari. Finalmente esa es la decoración de su cuarto y los leones, jirafas, changos y elefantes han estado presentes en tooooda su vida, jajaja! Así que una vez decidido el tema, era más fácil pensar en como queríamos decorar y que tipo de comida queríamos hacer. 
  • Globos grandes de colores llamativos, esos nunca fallan y Santi en cuanto vió el león se emocionó y quería tocarlo y acercarse a él
Globos y cajitas de regalo
  • Galería de fotos de Santi donde se ve como va creciendo, retomando momentos memorables y con la gente más importante durante su primer año de vida
  • Gorros de fiesta, no pueden faltar y hacen que la fiesta se vea mucho más divertida!
Todos felices celebrando a Santi con gorro y todo!
  • Fotos de los invitados deteniendo una tarjeta con sus nombres para que cuando Santi crezca sepa quienes lo acompañaron en ese día tan especial
Invitados con sus nombres para que Santi sepa quienes estuvieron en su primer cumple
  • Comida divertida y relativa al tema de la fiesta, que en este caso fue "Safari en la selva" (más sobre la comida abajo)

Buffet de Safari
  • Una cápsula del tiempo. Este en particular me encantó y realmente fue súper emotivo. La idea es hacer una caja o un sobre con cosas que cada uno de los invitados le lleve al festejado y que sean representativos de la época o de uno mismo. Desde recortes de revistas de algo importante que sucedió ese año, hasta cartas donde cada quien escriba el momento que más recuerda del enan@. Por ejemplo, la primera vez que lo vió, cuando le sonrió o le hizo caritas, etc. Todo esto se guarda en una "cápsula del tiempo" y se le da de regalo cuando cumpla 18 años!!! Debe ser súper lindo ver y recordar todo lo que sucedía cuando cumplías 1 año, como era el mundo y como te recordaba la gente.
  • Burbujeros de regalos para que los niños más grandes jueguen y se entretengan haciendo burbujas
  • Una piñata donde el trabajo en equipo es lo importante. La verdad es que cuando voy a fiestas infantiles me pone un poco de nervios cuando le estan pegando a la piñata. Una, porque nunca falta que salga volando el palo, se rompa o le pegue a alguien y todo termine en un drama. Y dos, porque cuando la piñata es del personaje favorito del festejado, de repente, los enan@s terminan llorando porque no entienden porque le tienen que pegar hasta romperlo y dejarlo hecho pedazos. Así que decidí, hacer algo un poco menos violento y que promoviera el trabajo en equipo (desde pequeños hay que reforzar esto, ¿no crees?). Simplemente forramos una caja con papel de colores, le pusimos un gran moño, simulando una gran caja de regalos y, en la parte de abajo de la caja le pusimos unos listones para que cada niño los pudiera jalar. Llenamos la piñata de frawts de sabores y distintos tamaños, brawnies y algunos juguetes y la idea es que al jalar todos los niños de su listón, se abren las tapas de abajo de la caja y caen los dulces y regalitos. Así nadie sale lastimado y se dan cuenta que entre todos, es más divertido.
Piñata pacifista! jajaja
  • Un video con fotos y videos representativos de este año maravilloso con Santi. Evidentemente esta es una de las cosas más emotivas y que queda para siempre!!
  • Mandamos a hacer unas playeras con un león que decían "Santi is ONE-derful", a Santi le quedó enoorme, pero se veía muy chistoso y le quedará para la posteridad, jajaja!
  • Un pastel totalmente RAW para todos los invitados y uno en tamaño mini para Santi

Mini - tartaleta de mango by Lau-raw para Santi
  • Además, leí que para fiestas de 1 año, es muy recomendable hacerlas temprano y con pocos invitados para evitar que el niño se sature con tanta gente y tantas actividades. Aquí estuvo perfecto porque llegaron unos amigos a medio día, convivimos, comimos, partimos la piñata, Santi jugó con los demás pequeños y cuando llegó su hora de la siesta, se durmió y algunos invitados se fueron. Pero lo lindo es que más tarde llegaron otros amigos y familiares y justo en ese momento Santi se despertó, así que fue como la segunda parte de su cumpleaños y la pasamos muy bien
  • Otra cosa que me llamó mucho la atención y que realmente funcionó, fue poner una sección de "enan@s". Me llevé los cuadritos de colores para el piso, de Santi y los pusimos en una esquina de la sala con juguetes y hasta un león inflable. 
Sección de enanos con todo y león "grrr"
  • Así los pequeños tenían un lugar reservado para ellos y naturalmente querían estar ahí sin necesidad de andarlos correteando por toda la casa. 
Esquina de los enanos
  • También pusimos con unos sellos de huellas de elefante y de león, tarjetas por toda la casa, desde el recibidor, hasta la sala para que los enanos al llegar, siguieran la "ruta del safari" y no se desbalagaran queriendo subirse a las recámaras o metiéndose en otros lugares donde no estaba la fiesta.  Funcionó perfecto y era muy chistoso verlos recorriendo las huellitas desde la entrada una y otra vez.
  • En lugar de "bolsitas de dulces" decidimos que era mejor dar algo diferente y funcional, así que reciclamos los botes de la leche de Santi y ahí pusimos: un juego de memoria que puedes descargar e imprimir gratis de Just Tomatoes,  un pato amarillo para la tina del baño, mini-FRAWTS de sabores, un burbujero, un libro pequeño de cuentos, unas crayolas

Cajitas de regalo para los invitados
  • y un FRAWT con una nota de agradecimiento. Quedaron muy lindos y los enanos estaban felices con sus cajitas. 

Frawt de mango con fresa personalizado para agradecer a los invitados
  • Además, pusimos para los más grandes unos rompecabezas de madera, con diferentes dibujos que ellos tenían que colorear.
En cuanto a la comida, la idea era que cada quien pudiera servirse lo que quisiera y que no tuviéramos que preocuparnos por estar calentando nada, pero sobre todo, lo que más me importaba, era crear una historia detrás de cada alimento que fuera acorde al tema del safari. Así que me puse a buscar recetas e ideas divertidas y lo que hicimos fue un buffet, súper rico, sano y con puros productos by Lau-raw

Fue todo un reto, pero la verdad nos divertimos mucho y nos dimos cuenta que los niños comen lo que les pones para comer. Es decir, que si las opciones que pones son: pizza, papas y refresco, obviamente optarán por comer eso, pero si en cambio, les pones fruta presentada de una forma divertida, ensaladas y vegetales con humus, pero haciendo toda una historia, seguramente querrán probar.

Buffet Safari
De la parte de atrás empezando de izquierda a derecha son:
  • Banana Chips (chips de plátano deshidratado)
  • Cacahuates para los elefantes (cacahuates japoneses)
  • Agua de pantano verde (Green Smoothie de mango, jugo de naranja y espinaca) Lo divertido fue que para tomar sólo había green smoothie y Agua de pantano normal (té negro endulzado con agave y un toque de limón, producto de Lau-raw). Así que la gente tomó eso y los niños, aunque de inicio no se animaban mucho a probar el "agua de pantano" terminaron felices jugando y haciendo sus propias historias con la comida.
  • Dientes de cocodrilo (manzana deshidratada con un toque de canela, by Lau-raw)
  • Muestras de insectos (Galletas de animalitos)
  • Huevos de serpientes (uvas verdes y negras)
Huevos de Serpiente

De la parte de enfrente de izquierda a derecha:
  • Un platón con "copas y troncos de árboles silvestres" (brócoli y zanahorias) con lodo amarillo (humus by Lau-raw) 
Copas y troncos de árboles silvestres & lodo amarillo

  • Bananos para los changuitos
  •  Hormigas caminantes (apio relleno de crema de cacahuate y pasas)
  • Sandwiches de Zebra (sandwiches rellenos de crema de almendras y mermelada de fresa, en un pan blanco y uno integral, cortado en tiras y alternándolas para simular la piel de la zebra)
  • Gusanos vivos (PepinRAWdas by Lau-raw -pepino, jícama y zanahoria rallada en vasitos individuales)
PepinRAWdas
  • Ensalada de hojas caducifóleas (no está en la foto, pero era una ensalada de lechugas mixtas con tofu, súper rica)
  • Choco - Lodo (Chocolate RAW by Lau-raw, no está en la foto, pero es simplemente delicioso)
Realmente la pasamos muy bien, todo mundo se divirtió de lo lindo, pudimos convivir, platicar y jugar y lo más importante: Santi disfruto mucho su fiesta y compartió con todos su cumpleaños de safari #1.

Y, aunque al principio si me dio un poco de temor el atreverme a hacer una fiesta distinta, la verdad es que fue todo un éxito y terminamos todos muy contentos. Tanto, que ya estoy pensando de qué tema será la próxima y que cosas divertidas haremos.

¿Cómo festejas tu a los enanos? ¿Hay algo en especial que te gusta hacer en las fiestas para darles un toque diferente?


Uf! Este si que fue un post largo, así que me despido por el momento.


Gracias por visitar mi blog y nos leemos en la próxima.


Namasté,


Lau-raw =o)

domingo, septiembre 18, 2011

Una reseña sobre los FRAWTS, tu sabes lo que es un FRAWT?

Hola!

Hoy estoy muy contenta porque me acaban de pasar el link del blog http://letrasverdesmx.blogspot.com en donde  Mary, su autora, escribió una reseña sobre los FRAWTS, además de invitar a la gente a una presentación que tuvimos hace unas semanas en el Café El Farol.


Me encantó la reseña que hizo sobre los FRAWTS y en general sobre Lau-raw. Así que les paso el link para que lo lean y me den sus comentarios al respecto.

Namasté,

Lau-raw =o)

sábado, septiembre 17, 2011

Ensaladas con un twist!

 Hola,

Cuando de ensaladas se trata, muchas veces caemos en la tentación de repetir y repetir las mismas combinaciones hasta que nos aburren y terminamos por abandonarlas. Pero con un poco de imaginación y unos cuantos cortadores de galletas, podemos hacer de una ensalada "aburrida" algo atractivo y/o divertido. 


Este es el caso de estas dos ensaladas que preparé el otro día. 

Una la hice pensando en mi enano. Quería hacer algo lindo y divertido para él y, aunque tal vez es muy pronto para que Santi pueda darse cuenta de que está comiéndose unos conejos de queso de soya, para mi fue muy divertido. Creo que además, lo importante es jugar con los colores y crear una mezcla de contrastes que haga más atractiva la comida, porque como bien dice el dicho, la comida entra por los ojos. 


Ensalada Capresse para enanos

Un jitomate cortado en rodajas
2 rebanadas de queso de soya
6 hojas de espinaca
cortador de galleta de forma de conejo

Coloca cada rebanada de jitomate en un plato, encima pon una hoja de espinaca y finalmente, coloca un pedazo de queso de soya cortado previamente con un cortador para galletas de la forma que más te guste. Quedará súper tierno y seguramente si tus enanos no son ya tan enanos, podrán jugar y disfrutar de su comida creando o recreando una historia o un cuento! 

Y como para los grandes también hay, que tal una ensalada romántica con flores de tulipán hechos con jícama.



Mixtura de lechugas con flores de jícama

4 tazas de lechugas mixtas
1 jícama mediana en rebanas delgadas
8 aceitunas rellenas de pimiento morrón
Aderezo de tu elección o limón, sal y pimienta al gusto.

Primero hay que hacer las flores. Es súper fácil, sólo tienes que tener cortadores en forma de flores y un cortador circular pequeño para hacer los centros y luego le colocas la aceituna rellena. Aparte, pon las lechugas en un platón para servir y luego decora con las flores. Te quedarán flores que realzan perfecto la ensalada básica de lechugas. Adereza con jugo de limón, sal y pimienta o con tu aderezo favorito.

¿Qué tal eh? el chiste es darle un "twist" a lo de todos los días para sentirnos renovados y no caer en el aburrimiento.
¿Tú tienes algunas ideas para hacer ese "twist" en tus comidas? Comparte tus tips en la sección de comentarios y gracias por visitar mi blog!

Namasté,

Lau-raw =o)

sábado, septiembre 10, 2011

¡Nueva imagen y muchas sorpresas!

Hola,

Por ahí dicen que más vale renovarse o morir y eso es lo que he estado haciendo estos últimos días.

Muchas cosas han pasado desde el último post. Lau-raw ya es toda una realidad como empresa y hemos estado muy trabajosos creando productos nuevos, atractivos, deliciosos, innovadores y súper nutritivos. 

Esta es una de las lonas que mandamos a hacer con fotografías de algunas de las cosas que hacemos. Todas son fotos que yo he tomado de mis "experimentos" y muchas de ellas están posteadas en este blog desde hace tiempo.




Uno de los productos estrellas, y con el que hicimos nuestro gran lanzamiento es el FRAWT. 

La palabra es una combinación de FRUIT + RAW = FRAWT 

El FRAWT es una oblea de fruta deshidratada a 105 F, 100% natural y sin conservadores ni colorantes, ni nada de nada más que la pura fruta. 


Esta es una foto de nuestros primeros FRAWTS en una expo a la que nos invitaron. He de decir, que fueron todo un éxito y que la gente se sorprendía al probarlos, especialmente, el de GREEN SMOOTHIE, que está hecho con ¡Jugo de Naranja, Mango y Espinaca! 



Que mejor forma de llevarle hojas verdes a los niños (o en general a toda la gente) que con un green smoothie, que además de ser súper rico, es divertido y ¡a los pequeños les encanta!

Ah! Y, ¿mencioné que sirven perfecto para esos momentos en que los enanos tienen hambre y vas en el carro, quieres darles algo sano pero sin que se tire y ensucie todo? Un FRAWT lo soluciona porque es la fruta con todo su sabor, sus nutrientes y sin riesgos de que todo termine hecho un caos!


Hemos hecho varios experimentos y los sabores que más nos gustan son:
Mango, Fresa, Plátano, Fresa, Piña y Green Smoothie, y para aquellos que les gusta algo picosito: Mango, Piña y Fresa enchilados!

También hacemos bRAWnies, panRAW, Chips de Manzanas con canela, Humus, Tapas de tomate deshidratado con aceite de uva y especias, cRAWpones, té helado, aguas de sabores, pepinRAWdas, pasteles, tartaletas y seguimos creando productos para ofrecer alternativas saludables y deliciosas a grandes y chicos.

Así que ya sabes, si tienes un antojo, puedes buscarnos y seguro encontrarás algo que te encantará.

Que tengas un súper fin de semana, gracias por visitar mi blog y nos leemos pronto.

Namasté,

Lau-raw =o)
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