¡El 2010 viene con muchas sorpresas!

¡Hola!

Últimamente no he estado tanto en la cocina como yo quisiera por varias razones, una es que está haciendo mucho frío y aún no me acostumbro a la comida fría en tiempos de invierno, la otra, y creo que la más importante, es que... mmmm, como decirlo... no he tenido muchas ganas de estar cocinando ni inventando recetas porque me da un poco de nauseas.

¡¡Siii, lo que te imaginas es correcto!!

¡¡¡Estamos esperando bebé!!!!

¡¡¡Y estamos más felices que nunca!!! Pero uno de los efectos colaterales de los primeros meses ha sido mi resistencia a estar en la cocina, respirar mezclas de olores y cosas así.

Parece que, afortunadamente, eso ya está pasando y que poco a poco empiezo a recuperar mis ganas y mi motivación de volverme creativa haciendo recetas y cosas divertidas. O al menos, eso espero. Por lo pronto he iniciado con cosas muy sencillas pero llenas de sabor y nutrientes.

Así que empecemos con un delicioso y nutritivo

Jugo de toronja.

Me pregunto si puede haber algo más fácil que cortar un cítrico y exprimirlo.

Si, así de fácil, lo cortas, lo exprimes, lo sirves y te lo tomas! Yummm!!!

Por otra parte, una de las ventajas del lugar en donde vivo es que muy cerca de aquí se producen muchísimas hortalizas y frutas, así que cuando empieza la temporada de alguna de ellas, en las calles puedes comprar fresas, espárragos, guayabas, naranjas y un sinfín de cosas a precios sumamente baratos. Y como la época de fresas ha comenzado, qué tal una deliciosa y refrescante

Agua de fresa

Los ingredientes son muy simples: fresas lavadas y desinfectadas, agua y si lo prefieres, un poco de endulzante (miel, agave, o lo que prefieras). No es por nada, pero esta quedó buenísima y con un color precioso (aunque en la foto no se logra apreciar mucho).

Y otra de las cosas que está en temporada son los espárragos. No cabe duda que son un gusto para el paladar en cualquiera de sus presentaciones.

Espárragos con chile rojo seco

• 1 mazo de espárragos, limpios y desinfectados cortados en 4 partes (quita las puntas de abajo que generalmente están muy duras)
• 1 - 2 limón (el jugo)
• Sal al gusto
• Chile rojo en polvo
• 1 - 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Almendras fileteadas (opcional)

En un sartén pon el aceite de oliva y cuando esté muy caliente, saltea los espárragos hasta que empiecen a cambiar de color. Agrega el jugo del limón, la sal y el chile. Incorpora bien todos los ingredientes y sirve con un poco de almendras fileteadas para adornar. Así de fácil, así de rápido y así de delicioso. El chiste es no dejarlos mucho tiempo en el sartén para que no pierdan ese toque crujiente.


Y por último, una rica ensalada de verduras al vapor: calabazas, zanahoria y chayote con un poco de sal.

Como ves, estoy empezando con cosas sencillas y que no involucren mucho tiempo y muchos ingredientes aromáticos para evitar cualquier contratiempo. Lo bueno es que ya vienen días de más solecito y con eso, siempre llega la inspiración para crear y probar cosas diferentes.
Y como nunca es tarde para desear un feliz año...

¡¡¡FELIZ 2010!!!

Ojalá que todos tus sueños y propósitos se hagan realidad.

Muchísimas gracias por visitar mi blog y mil gracias a tod@s aquell@s que enviaron mensajes diciendo que extrañaban mis postings! De verdad que eso es algo que no tengo como agradecer.

Que tengas un excelente día y nos vemos pronto por aquí!

Namasté,

Lau-raw =o)