domingo, noviembre 23, 2008

Dia verde!

Hoy disfrutamos mucho el día en nuestra casa! Ya hacía falta un domingo así. Aprovechamos para hacer de este día uno saludable, así que desayunamos un green smoothie de:

1 piña partida en cubos
1/2 taza de pulpa de coco
1 taza de jugo de naranja recién exprimido
1 taza de infusión de hierbabuena con todo y la hierbabuena
1 puño de hojas de acelgas
Todo bien licuado! Quedó delicioso!! Teníamos días que no tomabamos green smoothies, así que éste nos cayó de maravilla.
Ayer desayunamos una deliciosa y nutritiva piña colada hecha de:

Piña Colada

1 piña partida en cubos
3 tazas de agua de coco
1 taza de pulpa de coco
4 cucharadas de miel de agave
Todo licuado y listo! Quien diría que desayunar piña colada sería tan nutritivo!

Luego en la comida hicimos una súper ensalada con un riquísimo aderezo:

2 tazas de pimientos morrones de colores (rojo, amarillo y naranja) cortados en cubitos
1 puñito de cilantro
1 taza de lechuga morada en tiritas
1 taza de lechuga romana en tiritas
1 taza de acelgas en tiritas
1 pepino cortado en cubos
1 jitomate cortado en cubos
aceitunas

Aderezo de cilantro:
1/2 aguacate
1 taza de cilantro
1 diente de ajo
un poco del líquido de las aceitunas (según se quiera la consistencia del aderezo)
Se pone todo en un procesador y listo!
Para completar el la mañana, estuvimos escuchando y viendo el blogg de Phillip, Lovingraw, en donde comparte como fue su transición hacia una dieta completamente crudivegana. Pasó de 400 libras a menos de 200!! Es increíble escuchar y ver su transformación, y sobre todo, es muy inspiradora.

Por lo pronto, nosotros ya tenemos las fotos que podremos algún día como el ANTES! jajaja! Estamos trabajando en las fotos del DESPUÉS.

Eat your greens! Ese es el secreto.
Que tengas un día verde.

Saludos,
Lau-raw

martes, noviembre 18, 2008

ya se acerca el dia para la INDIA!


Los nervios y la emoción a veces van de la mano, y este es el caso. En exactamente 13 días estaremos iniciando una de las aventuras más esperadas que he tenido. Viajar a la INDIA!! Cuando menos lo esperaba se presentó la oportunidad de ir a Delhi, fue por una cuestión académica, ire a presentar una ponencia sobre Pobreza alimentaria en América Latina y el uso alternativo del agua de mar. Además de eso, tendremos la oportunidad de estar ahí por 22 días y conocer un poco más de ese gran y enigmático país.

La India siempre ha llamado mi atención. Su cultura, sus múltiples religiones, su historia y su espiritualidad. La forma en como ha ido desarrollándose y creciendo económicamente y la transformación que ha tenido como efecto natural de ello. El contraste entre el desarrollo y el atraso, la pobreza y la abundacia, la espiritualidad y la charlatanería. En fin, contrastes todos que seguramente me dejarán pensando y con una gama de sentimientos encontrados.

Es curioso como la mayor parte de las personas que he conocido que han estado en India dicen lo mismo: O te encanta, o lo sufres. Y creo que tiene mucho que ver con las expectativas que uno se hace y sobre todo, la intención de lo que uno se quiere enfocar. Ya tenemos listos los boletos de avión, haremos escala en Londres y ese será un contraste aún mayor. Los preparativos siguen, la emoción se incrementa y los pendientes también! Corro a terminar y avanzar un poco.
Ya luego les contaré que tal estuvo el viaje.
Lau-raw viajera :D

martes, noviembre 11, 2008

Cumpleaños FELIZ!

La vida corre cada día más rápido. ¿O será que cada vez tenemos más cosas que nos ocupan, que el tiempo no nos alcanza?

Este cumpleaños llegó inesperadamente. Antes empezaba la cuenta regresiva desde un mes antes, viendo como pasaban los días para mi cumple. Pero desde hacer un par de años las cosas ya no han sido así. Ahora, cuando menos me lo espero, ya llegó el cumple!!! Pero lo lindo de todo esto es que aunque de repente ya está aquí y ni tiempo me dió de organizar nada, no es necesario. El cariño de la familia, de los amigos y de los compañeros siempre está ahí. Este año no fue la excepción y desde muy tempranito tuve sorpresas. Un rico desayuno con los Chovos y Enriqueto, luego, al llegar a mi cubil... Todo arreglado con globos, pastel y letreros que con mucho detalle acomodó Lluvia, una de mis alumnas más sobresalientes, en todos sentidos, y a quien quiero mucho.

Después, nos reunimos con algunos maestros a partir un rico pastel y cuando menos lo esperaba... llegó un arreglo de flores preciso, que Enrique me mandó. Pero ahí no paraba su sorpresa!! Llegando a comer, me esperaba una rica comida estilo tailandesa que Enrique preparó y que, a decir verdad, le quedó DELICIOSA! En la tarde-noche, cerramos con broche de oro con la primera cena formal en la nueva casa!! Así que por todos lados, de todos colores, este fue un gran y FELIZ CUMPLEAÑOS! Llamadas, correos, mensajes, hicieron de este día un gran día lleno de cariño y emociones!

Gracias a todos y cada uno de ustedes que hacen que mi vida sea tan completa y tan feliz.

Ah! y para no parar ahí, el lunes llegando a mi cubil, había otra sorpre. Gracias Miriam, por acordarte de tu maestra!

jueves, noviembre 06, 2008

Obama & Mouriño

Wow!

Si que pasan cosas en el mundo y los contrastes no dejan de sorprendernos.

Apenas el martes 4 de noviembre, el mundo tenía sus ojos puestos en las ya muy esperadas elecciones presidenciales de Estados Unidos. Obama vs. McCain era el reto. Parecía la crónica de una elección anunciada en donde Obama tenía todo para ganar y McCain un gran peso que cargar por ser del partido republicano y tener la crisis económica encima. Los resultados preliminares daban el gane a Obama y las cosas parecían caminar bien, había una gran fiesta por el cambio que se espera que se de con este nuevo presidente y sobre todo, por las grandes expectativas que ha generado.

De repente, en México, se cortan las transmisiones para decir que una avioneta cae sobre una de las avenidas más concurridas e importantes de la ciudad de México. Periférico y Reforma están parados porque un avión ha caído, se dice después que la nave venía desde San Luis Potosí y que el Secretario de Gobernación, Juan Camilo Mouriño junto con José Luis Santiago Vasconcelos, ex-zar antidrogas, como solían llamarle y 6 persnas más iban ahí y murieron calcinados. Sentí un nudo en el estómago, se empezó a decir que era un accidente pero luego empezaron los rumores de un atentado del narco. El discurso de Calderón no ayudó mucho a diluir la opción del atentado. Más bien reforzó la idea de que había sido algo premeditado y que aún con eso México seguiría adelante.

Hoy, dos días después, los titulares siguen hablando de Mouriño, de su muerte, su legado, sus deudos. Cada vez más actores políticos se refieren a la posibilidad de un atentado y eso genera un malestar generalizado en la sociedad de que ya no estamos seguros, de que si ni siquiera el segundo hombre más importante del país pudo librarse de un atentando así, que podemos esperar los ciudadanos de a pie.

Los contrastes entre la alegría y la esperanza de un presidente negro en EU por primera vez y la tristeza y la desesperanza de la muerte del secretario de gobernación en México están presentes.

Lau-raw
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