Dia verde!

Hoy disfrutamos mucho el día en nuestra casa! Ya hacía falta un domingo así. Aprovechamos para hacer de este día uno saludable, así que desayunamos un green smoothie de:

1 piña partida en cubos

1/2 taza de pulpa de coco
1 taza de jugo de naranja recién exprimido

1 taza de infusión de hierbabuena con todo y la hierbabuena

1 puño de hojas de acelgas

Todo bien licuado! Quedó delicioso!! Teníamos días que no tomabamos green smoothies, así que éste nos cayó de maravilla.

Ayer desayunamos una deliciosa y nutritiva piña colada hecha de:

Piña Colada

1 piña partida en cubos

3 tazas de agua de coco

1 taza de pulpa de coco

4 cucharadas de miel de agave

Todo licuado y listo! Quien diría que desayunar piña colada sería tan nutritivo!

Luego en la comida hicimos una súper ensalada con un riquísimo aderezo:

2 tazas de pimientos morrones de colores (rojo, amarillo y naranja) cortados en cubitos

1 puñito de cilantro
1 taza de lechuga morada en tiritas
1 taza de lechuga romana en tiritas
1 taza de acelgas en tiritas

1 pepino cortado en cubos

1 jitomate cortado en cubos

aceitunas

Aderezo de cilantro:

1/2 aguacate

1 taza de cilantro

1 diente de ajo
un poco del líquido de las aceitunas (según se quiera la consistencia del aderezo)
Se pone todo en un procesador y listo!

Para completar el la mañana, estuvimos escuchando y viendo el blogg de Phillip, Lovingraw, en donde comparte como fue su transición hacia una dieta completamente crudivegana. Pasó de 400 libras a menos de 200!! Es increíble escuchar y ver su transformación, y sobre todo, es muy inspiradora.

Por lo pronto, nosotros ya tenemos las fotos que podremos algún día como el ANTES! jajaja! Estamos trabajando en las fotos del DESPUÉS.

Eat your greens! Ese es el secreto.

Que tengas un día verde.

Saludos,

Lau-raw