Spaguetti RAW con salsa marinara!

Hola!

¿Haz escuchado hablar del movimiento "Meatless Mondays" o "Lunes sin carne"? Bueno, pues una iniciativa para ayudar a crear conciencia de lo importante que es lo que comemos (y lo que dejamos de comer) en cuestión del impacto en el medio ambiente, seguridad alimentaria, salud y ética con los animales.

Es una propuesta muy interesante y es un gran paso para darse cuenta que vivir "un día sin carne" no es ni terrorífico, ni espantoso, ni te quedas sin comer, ni nada de lo que a veces uno se imagina.

Es más, diría yo que, es hasta una GRAN oportunidad de ser creativos y buscar nuevas y divertidas alternativas para comer cosas que normalmente no comeríamos porque estamos muy acostumbrados a comer siempre lo mismo.

Así que hoy decidí hacer un clásico de la comida crudivegana que hace mucho no preparaba y que es realmente rápido y rico de hacer.

 ¿Listos?

Spaguetti con salsa marinara y queso parmesano

4 porciones

Spaguetti de calabaza con salsa marinara y queso parmesano, totalmente RAW!!

Ingredientes:

4 tazas de spaguetti de calabaza (ver receta abajo)

1 de salsa marinara (ver receta abajo)

1/2 taza de queso parmesano

Colocaen un plato una taza de spaguetti de calabaza, agrega 4 cucharadas de salsa marinara y 2 cucharadas de queso parmesano.

 Voilá!

¿Así o más rápido?

Spaguetti de calabaza con salsa marinara y queso parmesano, todo RAW!

Spaguetti

3-4 calabacitas lavadas (dependiendo de su tamaño, pero aproximadamente es 1 por persona)

Corta las puntas de las calabacitas y ponlas en un spirooli para rallarlas en forma de spaguetti.

Spirooli

Si no tienes un spirooli puedes usar un rallador y hacer ralladuras delgadas y hacer, en lugar de spaguetti, fetuchinni, o cortar esas ralladuras a lo largo para hacerlas como spaguetti.

Salsa Marinara

4-5 jitmates saladet medianos

1 sobre de Deshidratom* (jitomate en polvo deshidratado y sazonado)

2 Cucharadas de cebolla picada

1 Cucharada de ajo picado

1 dátil medjool sin hueso

1/2 cucharada de sal (o al gusto)

Pimienta al gusto (opcional)

Coloca los jitomates, la cebolla y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Una vez licuados, agrega el sobre de Deshidratom, el dátil, la sal y la pimienta (si usas). Licúa y deja reposar unos 5 minutos. Verás como la salsa se espesa a medida que el tomate deshidratado se empieza a rehidratar con el líquido del tomate freso. Revuelve bien, rectifica el sabor si es necesario, con más sal y/o pimienta y listo!

*Si donde vives aún no tienen Deshidratom, puedes sustituirlo por 1/2 taza de tomate deshidratado, de preferencia en seco. Si sólo consigues tomate deshidratado en aceite, quedará rico también pero más grasoso.

Queso Parmesano

1/2 taza de nueces de la India crudos y sin sal (cashews)

1/2 taza de piñones

1/2 cucharada de levadura nutricional

1/2 cucharadita de sal marina (o más, según el gusto de cada quien)

el jugo de medio limón

1 cucharadita de aceite de oliva

Coloca las nueces de la India y los piñones en un procesador de alimentos, procesa hasta que estén casi pulverizados cuidando de no sobreprocesarlos y hacer que se vuelve muy grasosa la mezcla. Agrega la levadura nutricional (ésta le da el sabor a quesito), la sal marina y procesa una vez más por unos segundos, agrega el jugo de limón y el aceite de oliva y procesa una última vez por unos segundos más. Listo!


Teniendo todos los ingredientes, este platillo no te lleva más de 10 minutos de preparación de principio a fin. ¿Quién dijo que la comida RAW era muy complicada y tardada en hacer? ...jajaja (yo lo he dicho cuando quiero hacer cosas súper gourmets, lo acepto, pero hay recetas como ésta, que son súper fáciles, sencillas, deliciosas y divertidas).

Espero que te guste la receta y nos vemos pronto para compartir otra rica y nutritiva receta!

Gracias por visitar mi blog!

Namasté,

Lau-raw =o)

¿Haz pensado alguna vez en germinar tus propias semillas?

¡HOLA! ¿Alguna vez has pensado en germinar tus propias semillas? Bueno, pues esto es mucho más sencillo de lo que parece y hay muchas razones para empezar a hacerlo. Aquí una foto de unas semillas de Kamut a punto de ser germinadas: Después de haber seguido los siguientes pasos, así empezaron a germinar: Los germinados son una excelente fuente de nutrientes, fibra y energía concentrados y son super recomendables en una dieta crudivegana. Así que hoy compartiré contigo uno de los métodos para hacer germinados. Es muy divertido y sobre todo, es muy interesante ver como una semilla empieza a cobrar vida al contacto con el agua y tus cuidados. Este método lo tomé de la página de "The Raw Divas". La traducción es mía. Para hacer nuestro método simple de germinados, necesitarás:  Una jarra de cristal, un pedazo de tela delgada (que permita a las semillas transpirar) suficientemente grande para cubrir y asegurar la boquilla de la jarra, una liga para detener la tela en la jarra, y tus semillas o frijoles favoritos para germinar. Nos encantan las lentejas, el frijol de soya, el frijolillo rojo, pero las variedades ¡son infinitas! No germines habichuelas (alubias) ya que no es seguro consumirlas crudas. Los Pasos Existen otros métodos y aditamentos para germinar, pero este es el que nosotros creemos que funciona mejor para hacer el germinado básico: 1. Llena aproximadamente 1/4 de tu jarra con semillas o frijoles secos. Semillas y frijoles grandes funcionan mejor con este método. Como mencionamos, nos gustan las lentejas, frijol de soya y frijolillo rojo, pero hay muchas otras posibilidades.  Luego, coloca el pedazo de tela sobre la boquilla de la jarra y asegúrala con tu liga como se muestra. También puedes usar un pedazo de tela para cocina limpio o tela para hacer quesos. 2.  Llena la jarra con agua al tiempo. La jarra debe estar por lo menos 3/4 llena.   3.  Deja la jarra en lugar a temperatura ambiente o en un lugar un poco cálido por aproximadamente 12 horas. Nos gusta preparar nuestra jarra en la mañana y dejarla por el resto del día antes de hacer el siguiente paso en la noche, antes de dormir. 4.  Después de dejar las semillas remojando por cerca de 12 horas, escurre el agua en la que se remojaron. La liga que asegura la tela te ayudará a que las semillas no se salgan, así que ¡asegúrate de no quitarla! 5.  Después deberás enjuagar las semillas un par de veces, rellenar la jarra y dejarla reposar por otras 12 horas. Repite los pasos 4 y 5 una vez más. 6.  Una vez que ya has remojado tus semillas por tres sesiones de 12 horas, deberán estar listas para germinar. Sólo escurre el agua fuera de la jarra y ponla en un ángulo de 45 grados con la boquilla hacia abajo sobre un plato, para que el agua restante sea capaz de salir a través de la tela. Trata de distribuir las semillas en la jarra, cuidando que la boquilla no quede tapada con ellas. Necesitan que el aire circule por toda la jarra o empezarán a enraizarse ¡en lugar de germinar!  Deja que escurran por otras 6 horas. 7.   Enjuaga tus germinados un par de veces y déjalos reposar por otras 6 horas. Para este momento, deben de tener ya una pequeña colita creciendo de las semillas. Puedes repetir el proceso de enjuagarlas y escurrirlas hasta que la colita alcance el largo que deseas. Las colitas más cortas son un poco más dulces al gusto, y nosotros las preferimos así. 8.  Cuando los germinados estén listos, colócalos en un plato o contenedor cubierto. Un pedazo de papel en el fondo puede ayudar a absorber cualquier humedad extra. Los germinados continuarán creciendo en el refrigerador, así que tómalo en cuenta cuando consideres el largo de la colita que quieres. ¿Qué tal? Es realmente fácil y lo único que necesitas es estar al tanto de cambiar el agua y verificar que siempre pueda estar la boquilla libre de semillas para que se puedan orear. Estos son unos germinados que hice la semana pasada: Germinados de Lentejas Germinados de Adzuki Los germinados son muy útiles para ponerlos sobre ensaladas o comerlos con limón y chile en un día de calor. Recuerda que no hay nada más lleno de nutrientes y de vida que un germinado, así que anímate y prueba hacerlos tú mismo para que veas los maravillosos resultados. Namasté, Lau-raw ;)

La red, los bloggs, la comida, todo!!

Hola!

Hacía ya tiempo que no me decidía a escribir, pero creo que llegó la hora de retomar el camino.

Últimamente he estado leyendo varios bloggs de gente que se dedica a compartir sus experiencias crudiveganas con los demás. Han sido realmente muy inspiradores: ver el cariño y la dedicación que le dan al hecho de crear alimentos ricos, sanos, nutritivos y sobre todo, hermosos a la vista! No cabe duda que de la vista nace el amor, y en la comida no es diferente. Así que he estado revisando fotografías y viendo como otros crean, cocinan y comparten. En particular he estado siguiendo el blogg de Carmella y de Heathy, dos chefs crudiveganas que, además, se conocieron por internet y ahora son amigas y coautoras de un e-book increíble de recetas totalmente crudiveganas (incluyen desde como hacer leche de almendra, pan de elote, pay de queso con fresas, hasta sushi, crepas y más).

Es impresionante todo lo que podemos hacer, crear y compartir a través del internet. Leer historias de otras personas, compartir recetas, ver clases en teleseminarios, hacer videoconferencias, y sobre todo, conectarte con otras personas que están alrededor del mundo y con las que puedes tener mucho más en común de lo que hubieras pensado. Esto de las comunidades cibernéticas me encanta. Y aunque algunos dirían que es riesgoso por que puedes perder la relación con aquellos que están y que viven directamente a tu alrededor, al mismo tiempo te da la oportunidad de no sentirte aisaldo en algunos temas que tal vez no puedas compartir con la gente que está físicamente a tu lado.

Otra de las cosas que he aprendido en este tiempo, es que dentro de la comunidad crudivegana hay mucha gente dispuesta a compartir y difundir su conocimiento por el placer de hacerlo. Podría mencionar a muchas personas de las que he aprendido a través de sus páginas, pero en especial me refiero a Tera Warner, quien ha diseñado un plan de desintoxicación increíble y que lo ha puesto a disposición de cualquier persona que quiera leerlo en su blogg. Lo más lindo es que además de su plan gratis para todo el mundo, tiene una parte de apoyo con recetas, teleconferencias y llamadas que tiene un costo, pero que si por alguna razón, no puedes pagarlo, puedes escribirle y ver la manera de hacer algo para que el dinero no sea un impedimento!! Eso me pareció increíble y de hecho, yo fui una de las personas que se ha beneficiado de su gran corazón, ya que estaré becada en este 90 days detox program a cambio de hacerle la traducción de su 7 days detox program.

Así que ahora tengo un compromiso mayor conmigo misma para hacer este detox. Además de todos los beneficios que trae con respecto a la salud, está el hecho de compartir con otras personas alrededor del mundo tus experiencias en este camino al crudiveganismo y echarnos porras!

Se puede!! claro que se puede y con apoyo mucho más! ¿Alguien se anota?

Lau-raw

7mo. Día!!

Definitivamente este detox me dejó muchos aprendizajes.

Descubrí los green smoothies. Tienen un sabor delicioso y están llenos de nutrientes! Creo que al menos incorporar uno al día ayuda mucho a tener una mejor alimentación. También me di cuenta que dentro de este mundo de veganos y crudívoros hay muchas corrientes, muchas filosofías. Algunas muy extremas, algunas mas moderadas, pero todas con la intención de tener una mejor calidad de vida.

Fue una gran experiencia. Los dolores de cabeza que sentía cuando me daba hambre, se fueron, y ahora cuando tengo hambre me duele la cintura lateral izquierda! jajaja! Esa es la llamada de atención de mi cuerpo para que lo alimente!

Ayer empezó el Rawkathon, un esfuerzo enorme por tener GRATIS videoconferencias con los gurus del veganismo y del rollo crudívoro. Ya escuché las primeras dos y han sido fabulosas! Se los recomiendo mucho!

Cierro este detox contenta, con 5 libras menos! yupi! con un green smoothie para brindar y muchos aderezos deliciosos por venir. Me encanta cocinar y con lo que estoy aprendiendo, incorporaré mas crudos en mi dieta diaria.

Gracias a The Raw Divas por compartir en su página este DETOX con cualquiera que quiera hacerlo. Compartir información es como abrir puertas a nuevos entendimientos!

Salud!

Lau-raw :P

6to. Día

Domingo... mal día para estar en detox sobre todo si has pasado la mitad del día estresada buscando y pensando en cómo amueblar y decorar tu nuevo hogar. Realmente esto de tener nueva casita es emocionante pero al mismo tiempo me agobia! Quiero todo y lo quiero ya, como diría una gran amiga. Y no, no se puede todo y no se puede ya. Así que hay que priorizar, buscar cotizaciones, ir a diferentes tiendas, pensar en los estilos, y reacomodar otra vez en la cabeza lo que se busca y lo que se quiere.

Pero bueno, volviendo al detox, mi desayuno fue un green smoothie buenísimo de:

3 tazas de agua de coco

1 piña mediana

2 ramas de apio

tenía mucho antojo desde ayer de una piña colada, así que se me ocurrió hacer una piña colada verde. Quedó tan rica que tuve que hacer más para toda la familia, incluyendo a mi papá!! WOWWWW! eso si fue motivo de celebración, por que si alguien se resiste a mis locuras culinarias, es mi papá.

En la tarde, empezó mi martirio de desintoxicación. Preparé una deliciosa sopa de tortilla y no pude evitar comerme un plato. Lo chistoso es que después de eso, no pude comer nada más. Creo que la tortilla fue demasiado para mi. Y bueno, tengo que confesar que luego, en home depot, después de haber revisado 20 mil cosas que se me ocurren para la casa, no pude evitar el antojo de un rico chocolate! Creo que no podré ser 100% crudívora! O por lo menos, no por el momento, aún me falta mucho para lograr hacer postres deliciosos en crudo, y bueno, me de un pequeño permisito.

Mañana es mi último día. Estoy contenta con lo que he logrado y con lo que he aprendido. 

Eat your greens! Es la consigna!

Hasta mañana!

5to. Dia

Fiuf!!

Pensé que no la libraba, pero afortunadamente lo logré!!!

Hoy reforcé aquello que dicen de que el apoyo emocional siempre es un factor importante para lograr las metas. En The Raw Divas le apuestan a eso a través de los foros en donde cada quien puede entrar y platicar de su proceso de detox, compartir recetas, hacer preguntas, hechar porras a alguien, etc, etc, y muchos etc's. Hoy me llegó un mensaje a mi diario dentro de la página, donde una chica me decía que había leído mis posts, y que se sentía muy motivada por lo que había escrito! WOW!! es padrísimo escribir y que te lean, pero más increíble es cuando te dicen que te leyeron y que además les gustó.

Hoy desayuné un green smoothie de:

1 banano

1 taza de papaya

1 taza de mangos

1 taza de jugo de naranja

3 hojas de lechuga romana

Quedó tan rico, que tanto Enrique, Ceso y mi mamá se tomaron un vasote conmigo!!

Para comer hice un don ensaladón riquísimo que tenía:

lechuga morada

lechuga orejona

pimientos morrones amarillos y anaranjados

jitomates

cilantro

Los colores contrastaban muy lindo y el toque final se lo di con un aderezo de aguacate hecho con:

1 aguacate maduro

3 limones (su jugo)

1 pizca de sal

un chorrito de aceite de oliva

1/2 taza de agua

un ramito de cilantro

Todo se mezcla perfectamente en un procesador de alimentos y queda listísimo para disfrutarse!!

Lo complicado vino a la hora de la cena, donde a toda la familia se le antojó cenar molletes! al principio pensé que me iba a dar un pequeño "permisito" para comerme uno y quitarme un poco la ansiedad que me dió el ir a buscar muebles para la casita! (he de confesar que esto de buscar cocinas, recámara, sala, etc, y muchos etc's es emocionante pero al mismo tiempo agobiante!!). Pero NOOO!! no fue necesario, pensé que estoy en el 5to. día, que ya falta nada para terminar, que ya he logrado bajar 3 kilos!! y que seguramente comer algo procesado y de noche sería demasiado pesado para mi pancita. Así que opté por unas ricas mandarinas, que para mi fortuna estaban muy dulces y jugosas!! FiuF!!!

Lo logré, estoy feliz y orgullosa de mi 5to. día de detox!

Nos leemos mañana!

4to. Día del Raw-Detox!

Como diría Shakira: "si es cuestión de confesar..."

Mmm, como la cosa es ser sinceros, tendré que ser honesta conmigo y con los que me leen.

Hoy es mi 4to. día del detox. Todo empezó en la mañana cuando desayuné un plato de papaya que no estaba muy suculento que digamos, pero con la prisa que tenía no alcancé a prepararme algo más apetitoso y además no tenía mucha hambre. Cuando regresé a mi casa, alrededor de la 1:00 pm para comer, tenía una ansiedad espantosa de comer algo con mucho sabor, he de confesar que una zanahoria con limón no era precisamente lo que estaba en mi mente y si tomamos en cuenta que Enrique estaba preparando unos deliciosos espájaros (espárragos) con mantequilla y especias, pues peor. Realmente la comida entra por todos los sentidos, y mi olfato es uno de los que tengo más desarrollados. Así que no pude resistirme y decidí comer unos cuantos espájaros pero cocidos al vapor con un poco de agua de mar. Si, lo se, en este detox no se permite nada cocido y mucho menos nada de sal, pero sentí que realmente mi cuerpo lo pedía a gritos. Así que mi comida de hoy fue: espájaros al vapor, una deliciosa ensalada de lechugas moradas hidropónicas, pimientos amarillos, pepinos y... otro ingrediente que no estaba contemplado en el detox pero que también me hizo demasiados ojitos! Un poco de arroz blanco. Todo aderezado con limón y un poco de sal.

Fue muy interesante lo que me sucedió una vez que comí, al poco rato sentí hambre otra vez! y eso no me sucedió los días que sólo estaba con comida cruda!!!! No se cual sea la lógica de esto, pero me sorprendió mucho. Y bueno, como hoy iré a visitar a una amiga y le llevaré un pastelito porque acaba de tener bebé y tenía antojo, pensé: o hago algo pronto o mis 3 días de detox no habrán servido para mucho. Así que decidí recurrir al ya famoso Green Smoothie. Ahora lo hice de:

1 banano
1 1/2 tazas de moras surtidas (fresas, moras azules, frambuesas)
4 hojas grandes de lechuga orejona
3 cucharadas de miel de agave
2 tazas de agua

Quedó riquísimo y esa será mi cena.

En otro momento, tal vez hubiera tirado la toalla al romper el detox, pero hoy fue diferente, hoy me di permiso de no ser perfecta, de aplaudir lo que he logrado hasta el momento y de retomar lo iniciado desde donde me quedé. Creo que generalmente el problema de los que somos del tipo TODO o NADA, es que cuando no seguimos al pie de la letra algo que dijimos que haríamos, entonces nos vamos al otro extremo y perdemos mucho de lo que habíamos avanzado. Hoy aprendí que se vale ser flexible sin perder de vista el objetivo. Esto es un proceso y como tal, hay que ir viviendo sus etapas.

Me siento contenta de seguir en el detox!

Nos vemos mañana! and... Don't give up!

3er Día de DETOX

Estoy casi terminando mi 3er. día de DETOX! Estoy muy contenta y me siento muy bien. El dolor del brazo derecho ha cedido un poco y ya no me siento taaaan cansada como ayer antes de comer.

Hoy desayuné un green smoothie hecho de:

1 banano
1 mango
2 tazas de jugo de naranja recién exprimido
1 manojo de espinacas recién lavadas y desinfectadas

Estaba muy rico aunque no tan dulce como el de ayer!

De lunch hice unos wraps de lechuga rellenos de zanahoria, pepino, jitomate, germinado de alfalfa y pimiento amarillo con unas gotas de limón! Quedaron tan lindos y tan ricos que tuve que hacer para toda la familia! :D

Como hoy tengo un evento en la noche decidí hacerme otro green smoothie para estar a salvo de cualquier tentación, dolor de cabeza o sensación de cansancio extremo. Este fue de:

1 banano
1 taza de jugo de naranja (pero como estas naranjas eran verdes no estaban tan ricas)
1 taza de uvas moradas sin semilla
1 manzana amarilla
1 manojo de acelga

Quedó más espeso que el de ayer y el de la mañana, pero buenísimo y lleno de nutrientes!

Seguimos en el buen camino del DETOX! Mañana estaré a más de la mitad del camino! YUPI!!

Así que por aca nos vemos!

2do. Día del Raw-Detox!

Hoy es el segundo día del detox y me siento muy feliz porque ya van dos días cumplidos!

Hoy en especial es un día lleno de buenas noticias y cosas lindas, es cumpleaños de mi mamá y siempre es emocionante celebrar que las personas que más quieres sigan cumpliendo años. Además, HOY NOS ENTREGARON OFICIALMENTE LA CASITA!!! Pareciera que todo se alineó para que fuera el regalo de Chova, UNA CASA!!! Y bueno, esta casita es el principio de una vida en casa propia de la Familia Quintana-Rico, osea, de Enrique y yo! Yupi!! Podré experimentar en mi casa las locuras de hacer una casa ecológica. Por lo pronto llamaremos a Manuel para que nos ayude a ver como podemos instalar un sistema de reuso del agua! Eso me emociona muchísimo!!!

Pero bueno, volvamos al tema del DETOX, lo padre es que hoy ya me tocaba tomar un GREEN SMOOTHIE, y aunque he tomado muchos smoothies en mi vida, ninguna había sido green. Y bueno, el color es resultado de ponerle hojas verdes al smoothie de frutas. Así que con un poco de temor de que el sabor no fuera muy agradable me decidí y mezclé:

1 banano
1 manzana amarilla
2 tazas de jugo de naranja recién exprimido

Lo probé y me encantó!! de hecho me sorprendió que el sabor del banano no me causara ningún problema. Tengo una extraña relación con los bananos, no puedo terminar de saber si me gustan o no. Pero bueno, la primera prueba la pase!! ahora seguía ponerle los "greens". Elegí ponerle acelgas, no me pregunten por que, porque no lo sé. Así que después de lavarlas muy bien.... puse un puñado considerable en la licuadora y lo mezcle muy muy bien con lo demás. Leí que es importante que las hojas se licúen lo mejor posible para evitar tener pedacitos incómodos en la bebida. Poco a poco, algo que era de un color amarillo-anaranjado, se volvió verde encendido. AAaaaaaahhhh!! Me daba medio probarlo, pero cual fue mi sorpresa que estaba DELICIOSO!! de hecho no sabía distinto al anterior y este ya estaba potencializado con más nutrientes! Fue un alivio y me sentí feliz de saber que si podré seguir con esto de los green smoothies.

Así que, so far, so good! Desayuné sandía, comí unos bastoncitos de zanahoria, pepino con cáscara y pimiento amarillo, además del smoothie. De cena me toca una gran ensalada!! Ya tengo lista mi lechuga morada hidropónica y le pondré un poco de jitomate y pepino! Yumy!! Muero de ganas de comerla ya!

Me sentí un poco cansada antes del smoothie, pero después la energía me volvió y me siento muy bien, aunque me duele un poco el brazo derecho.

Nos vemos mañana en el 3er. día de detox!

1er. Día del Raw-Detox

Hoy fue mi primer día del Raw-Detox (para tener más información pueden consultar el siguiente link http://www.therawdivas.com/).

El Detox consiste en darle espacio al cuerpo de liberarse de tantas toxinas a las que lo exponemos con la mala alimentación, la comida chatarra, el estres, la falta de un sueño reparador, el poco ejercicio, y muchos otros etecéteras.

Básicamente el primer día empieza con un ayuno (que inicia el día anterior a partir de las 6:00 pm, aunque en mi caso, la última comida la hice a las 2 de la tarde) y termina con una comida después de 24 horas basada únicamente en comer todo la cantidad que quieras de una sola fruta. Yo empecé el mío ayer a las 2:00 y lo terminé hoy a las 3:00 pm con un delicioso plato de melón recién partido. El color era anaranjado brillante y estaba súper dulce. DELICIOSO!!

Me he sentido un poco cansada y de repente con un ligero dolor de cabeza, pero estos son algunos síntomas normales de una desintoxicación.

Ah! junto con la alimentación también va de la mano el ejercicio, así que hoy retome los pilates y ayer la yoga para recuperar un poco de flexibilidad.

Nos vemos mañana en mi segundo día de desintoxicación!! Comeré fruta, verduritas y por primera vez.... los tan famosos GREEN SMOTHIES!!

Una buena plática

Hoy me siento muy feliz por varias razones.

Una es que mi mamá cada día está mejor y eso es una bendición.
La otra es que por fin me animé a escribir acerca del RAW-DETOX que estoy haciendo y como diría por ahí... SO FAR, SO GOOD!

Esto de escribir sobre cosas que uno planifica hacer es complicado porque por lo menos a mí me da cosa decir que haré algo y luego no cumplirlo. Sin embargo, creo que es importante darse la oportunidad de no ser perfecto y sobre todo de intentarlo. Si no lo intentamos estamos todavía más atrás de la meta no? Y estoy muy contenta porque tuve una plática virtual con Miranda por Facebook. Es increíble lo que ella ha logrado con un estilo de vida crudo y me ha motivado muchísimo a intentarlo yo también. Así que le agradezco a la gente que, como Miranda, se atreve a compartir sus experiencias con desconocidos como yo, porque así uno puede aprender y probar. Saber que hay que des-aprender para luego aprender cosas nuevas siempre es un desafío, pero al mismo tiempo es divertido y en esas andamos ahorita.

Así que.... empiezo mi diario sobre esta aventura del 7 Days Raw-DETOX.