Día 8: Master Cleanse

Hola,

Está terminando el día 8 del Master Cleanse!

Por fin!

Ya quedan sólo dos días. No hay mucho que decir, me siento bien, contenta de lo que he logrado hasta el momento y feliz de que pronto empezaré la transición y disfrutaré nuevos colores y sabores.


Como nunca, he extrañado sentir las texturas de los alimentos, disfrutar la preparación de cosas tan simples como una ensalada, o la emoción de hacer un pastel.


Definitivamente creo que es muy importante aprender a comer, de manera que el cuerpo se nutra, y evitar que se intoxique con cosas procesadas o llenas de químicos. Sin embargo, además de la comida, es necesario revisar otros aspectos de la vida que también puedan estar afectándonos e intoxicándonos.

Este tipo de trabajo debe ser integral para poder aprovechar al máximo este espacio que se le da al cuerpo. Hay que desintoxicar la mente de pensamientos negativos y el corazón de sentimientos que lastiman o que enferman. En fin, que este es un camino de todos los días, un trabajo continuo que va dando sus frutos y que al observarlos, hay que reconocerlos y celebrarlos.

Mi cuerpo se ha sentido bien, le he dado el espacio y el tiempo para que se regenere y limpie el sistema. He bajado aproximadamente 3 kilos (6 libras) y me he desinflamado muchísimo, la ropa me empieza a quedar floja y eso es una maravilla.

Es hora de irme.

Que tengas un gran y desintoxicado día.

Namasté,

Lau-raw ;)

Día 7: Master Cleanse

Aaaaawwwww!!

Ya terminó el día 7 del master cleanse.

Y ya empezó la cuenta regresiva para cumplir los 10 días!

Wow!! 10 DÍAS

Se dice fácil pero vencer la tentación que está por todos lados, no ha sido tan sencillo. En otros blogs y videos que vi antes de empezar el detox, mucha gente decía que era súper fácil hacerlo y que hasta te acostumbrabas a no comer.

La verdad para mí ha sido más complicado, muero por preparar cosas ricas para comer, tengo ya una lista de recetas nuevas que quiero probar y un pastel de fresa (crudivegano) con el que quiero celebrar que logré terminar este detox. De hecho, justo hoy Joyce de Beautiful Living Food in Vermont, subió la receta de su pastel y se ve verdaderamente exquisito. Este se ha vuelto uno de mis blogs favoritos porque cada semana sube una receta distinta con unas fotos maravillosas de comida crudivegana completa (plato fuerte y postre) que se ven deliciosas. Además, te platica realmente si la receta funcionó o no y si hay cosas que le cambiaría si la repitiera.

Por supuesto que eso tendrá que ser la próxima semana puesto que después del día 10 hay que hacer la transición despacio y empezando con jugos de naranja, luego algunas ensaladas y algo de fruta, hasta llegar a incorporar nueces y semillas. Se supone que esto toma por lo menos 2 o 3 días más, dependiendo de como el cuerpo empiece a reaccionar.

Y como de repente el comer por la nariz ya no es suficiente y en momentos he sentido las ganas de darle una mordida a una ensalada o una cucharada a una sopa, Enrique, que es un amor, decidió hacer conmigo estos 3 últimos días de detox para ayudarme a mantenerme motivada y lograr mi meta.

Dijo que era su manera de apoyarme hasta el final y desde ayer se tomó el té y hoy el agua salina y la limonada todo el día. Estos son los detalles que me hacen quererlo más y más cada vez!

¡¡¡Gracias precioso!!!

Y hablando de los síntomas de hoy, estos fueron: un poco de dolor de cabeza de repente, algo de cansancio, pero creo que es por tanto calor, la lengua, aunque sigue blancuzca, tiene cada vez una parte más rosa, ahhh!! y ya se cayó la berruguita! por fin!! Mi hermana y mi mamá dicen que la piel está cada vez más limpia y que ya se nota que he perdido peso y medidas! yupi!!!

Ahora, es momento de tomarme el té y descansar porque mañana hay plan para salir, así que hay que estar listos temprano.

Que la pases bien.

Un abrazo de limonada.

Namasté,

Lau-raw ;)

Día 6: Master Cleanse!

¡Hola!

Hoy es el día 6 del master cleanse!!

Sólo quedan 4 más y habré cumplido mi meta! yeii!! Cada vez estoy más cerca y eso me hace muy feliz.

Parece que el verano ahora sí llegó para quedarse. Hemos tenido temperaturas por arriba de los 40 grados centígrados los dos últimos días!!!


Y como dirían por ahí, en días tan calurosos la opción es ir al cine!

Fuimos a ver UP - Una aventura de altura en 3D y la sensación de volar con los globos es padrísima. Realmente es una película sumamente recomendable para chicos y grandes que te da pie para reflexionar sobre muchos temas importantes que a veces dejamos de lado. Entre ellos, la relación con los adultos mayores, los sueños que alguna vez prometimos cumplir, la estructura familiar, la obsesión por demostrar algo, el compañerismo, la amistad y el amor. Da para mucho esa película y la animación y fotografía es impresionante. Así que si puedes ir a verla, no tardes porque es una película totalmente recomendable. Ah! y si quieres saber más de cómo y por qué se hizo la película, no olvides visitar su página web.


Y volviendo al detox, hoy fue un día en donde me sentí bien y hasta tuve ganas de cocinar, no para mí, claro está, pero tenía ganas de preparar algo rico para Enrique y Paola y por primera vez, cociné sin probar NADA de lo que estaba haciendo; como dicen por ahí: todo era "a ojo de buen cubero". Dicen que la comida quedó muy rica, hice una sopa de col con verduras y unas berenjenas con salsa rawgú. Olía súper rico y apliqué la técnica de ayer: comer con el puro olor.

En este momento me duele un poco la cabeza pero creo que es porque no he tomado suficiente limonada, apenas llevo 4 vasos y ya es tarde. Mi lengua sigue blancuzca, aunque ya tiene un pedazo más rosita, no tuve hambre en todo el día, la berruguita cada vez está más negra y espero que se termine de caer pronto. En general, me siento más desinflamada de todo el cuerpo y según dice mi hermana, la piel se ve más limpia y con un brillo muy lindo.

Ahora, es tiempo de descansar.

Que tengas buenas noches y nos vemos mañana.

Namasté,

Lau-raw ;)

Día 5: Master Cleanse

¡Hola!

Hoy fue mi 5to. día del Master Cleanse!!

Justo la mitad del tiempo que me propuse hacerlo! yujuu!!!


Hubo cambio de planes de última hora y no fuimos a Julian; terminamos en Viejas (un casino con un mall enoorme) y la pasamos súper bien, aunque, como era de esperarse, fue una prueba de fuego para mi detox.

Afortunadamente, iba bien equipada con 3 botellas de un litro cada una llenas de limonada que preparé en la noche. Y que bueno que lo hice porque fue el primer día que sentí un poco de hambre, nada que no pudiera resistir, pero fue chistoso volver a sentir esa sensación que me daba siempre que ya mi cuerpo me pedía comida, pero en cuanto me tomaba la limonada esa sensación se iba y pude pasar todo el día sin ansiedad por comer algo.

Además, parece que mis esuferzos están dando resultados, mientras mis papás, Enrique y Paola se fueron al buffet a comer, yo preferí irme de compritas para evitar tentaciones. Y fue maravilloso verificar que mi cuerpo está respondiendo súper a este master cleanse!! Cada que me probaba algo y me gustaba como se veía, me motivaba a terminar los 10 días de mi detox!


Otra de las cosas de las que me di cuenta (y se que va a sonar muy obvio, pero a veces lo ovbio lo pasamos por alto) es que si escuchamos al cuerpo, es él el que te va dando la pauta para saber cuanto necesitas comer y cuanta energía necesitas, dependiendo de las actividades que estás realizando. Como los días pasados estuve casi todo el tiempo en casa, tomarme 5 o 6 vasos de limonada eran suficientes. Sin embargo, como hoy estuve caminando mucho, hacía calor y mi día empezó desde muy temprano y terminó algo tarde, me tomé sin problema 12 vasos de limonada. Mi cuerpo me lo pedía y como lo escuché no tuve ninguna sensación incómoda, ni dolor de cabeza durante todo el día, fuera del cansancio normal de caminar y caminar por varias horas.

Ah! y algo más que descubrí, es que uno puede comer y saborear por lo nariz! SI!! de repente, cuando pasaba por los lugares de comida, me llegaba un olor rico y aprovechaba para dar un respiro profundo y deleitarme con eso sin necesidad de salir corriendo a comprar nada. Creo que el sentido del olfato también se ha desintoxicado y los olores llegan con más intensidad que antes.

Mi lengua sigue medio blancuzca, pero poco a poco se ha ido haciendo un huequito más rosita del lado izquierdo. Sigo teniendo esa sensación de tener una capita dentro de la boca y en la lengua y de repente ese sabor a metal. Pero me siento muy bien y con mucha energía y con más claridad de lo que quiero hacer.

Ah! con respecto a eso, mi mamá, que es una lindura, me regaló ayer un gorro de chef! UUuhhuuUU!! Estoy súper contenta y estos días me han servido mucho para pensar y empezar a planificar este nuevo giro que incorporaré en mi vida. De hecho, lo que más extraño no es tanto comer, sino preparar nuevas recetas, inventar nuevas combinaciones y compartirlas con quienes más quiero.
En fin, es hora de descansar y de seguir celebrando que mi día 5 del detox ha terminado y con ello, la mitad de este reto que me propuse lograr! yei!!

Que tengas un hermoso inicio de semana y nos leemos pronto.

Namasté,

Lau-raw ;)

Día 4: Master Cleanse

¡Hola!

Este es mi 4to. día del Master Cleanse!!

WOWWWWW!!

Y realmente es un gran logro para mí llevar 4 días tomando únicamente la limonada, agua natural, té y agua salina. Ha sido un gran reto y lo mejor de todo es que ya casi estoy a la mitad y eso me motiva más a seguir firme en este detox.

Me ha quedado clarísimo que el agua salina genera una reacción casi inmediata en mi cuerpo. En cuanto la tomo (sólo estoy tomando medio litro con una cucharada de sal y no el litro completo con 2 cucharadas) siento como todo mi sistema empieza a trabajar a todo lo que da y de repente si siento algo de molestia. Esto dura aproximadamente 2 horas y luego ya puedo volver a mi rutina normal. Aunque como estoy en plena vacación, no he tenido grandes presiones de estar activa todo el tiempo. Hoy, por ejemplo, decidí quedarme en casa. Después de la desvelada de ayer y la desmañanada de hoy era lo menos que podía hacer. En general me sentí bien, sigo sin tener hambre y apenas cuando siento cosquillitas en la panza tomo mi limonada y listo.

Mi lengua ya no está tan blancusca como ayer y empiezo a sentir un poco la boca con sabor a metal, según el libro, esto muestra que mi cuerpo ya está empezando a eliminar las toxinas que estaban guardadas desde hace mucho tiempo. También he notado que la punta de mis dedos se está descarapelando, no se si sea por el detox o porque he lavado trastes sin guantes, o un poco de las dos. La berruguita del brazo está completamente negra y creo que mañana se caerá solita! yey!!

Ahh!! y ya llevo 2.5 kg menos (aproximadamente 5 lbs.) uuuhuuu!!

Hoy no tuve dolor de cabeza y aproveché el tiempo para leer algunos blogs! En particular leí uno muy interesante llamado Living the fruity Life en donde encontré muchísimas ideas de como presentar los platillos crudiveganos. Hay unas fotos padrísimas de pasteles hechos con sandías y refuerzan lo que ya pensaba antes:

¡Este estilo de vida te hace más creativo!

Además, me llamó mucho la atención que Sarah, la que escribe ese blog, tiene un hijo con epilepsia y ella ha estado tratando de curarlo con terapias alternas teniendo mucho éxito, de hecho, tiene otro blog llamado Overcoming epilepsy en donde hace un recuento de todo lo que han hecho para que su hijo esté mejor.

Estas historias me motivan a seguir en este camino, de repente puede parecer bastante loco y extremo, pero creo que los beneficios en cuestiones de salud son muchos.

En la tarde dormí 4 horas de ¿siesta? jajaja! ;) pero fue más bien porque anoche dormí muy poco y no tanto por debilidad o cansancio resultado del detox. De hecho, me siento como más despierta y con ganas de hacer cosas, tanto así que hoy volví a montarme en la bici y estuve un ratín pedaleando para hacer algo de ejercicio.

Mañana será un reto distinto porque iremos a Julian, un lugar en la montaña donde lo que siempre hacemos es comer un pay de manzana buenísimo, representativo de ese lugar. Esta vez, será distinto para mí, lo bueno es que ya preparé mi bote de limonada para evitar tentaciones y sobre todo, evitar no estar lista si de repente me da hambre. Ya te contaré que tal me fue.

Es hora de dormir, así que me despido y nos vemos mañana en mi 5to. día del detox! WOOOWW!! casi la mitad del detox!

Que la pases bien.

Namasté,

Lau-raw ;)

Día 3: Master Cleanse

¡Hola!

Hoy es el día 3 del master cleanse y esto de no comer me está resultando un poco estresante y aburrido.


Es increíble darse cuenta de cuantas cosas las ligamos al arte de comer y de preparar los alimentos. Más en mi caso que me encanta experimentar con recetas, ingredientes y presentaciones lindas para sorprender a mis comensales. Pero bueno, creo que es parte de este detox el darnos cuenta como funciona nuestra relación con la comida.

Hoy decidí tomar té en la mañana en lugar del agua salina y si que hace una gran diferencia. Creo que el agua salina trabaja mucho más rápido que el té y lo sientes de inmediato porque parece que traes una revolución en tu panza.

En el libro dicen que los tres primeros días son los más complicados y que, de hecho, el tercero es crucial. Y sí, hoy en particular he sentido un poco de más ansiedad y de ganas de preparar algo rico para comer. No necesariamente es que tenga hambre, sino que se me ocurren platillos que hacer o recuerdo de repente los olores de algún panecito rico. Pero he sido muy fuerte y me he mantenido con mi jarra de limonada cerca para esos momentos de tentación.


Aunque ha decir verdad, a estas alturas creo que sería lo menos que haría, ya casi termina el tercer día y como dicen por ahi: falta menos que al inicio. Así que mejor me pongo a escribir, a leer o hacer otras cosas productivas para no tener tentaciones.

Dentro de los síntomas de hoy, tuve ligeros dolores de cabeza y algo súper interesante es que una berruguita que me salió se está secando y creo que está a punto de caerse ya. Espero ver más cambios en mi piel pronto.

Ah! y algo importante que no se me puede pasar es que ya bajé 4 libras! yey! (aproximadamente 2 kilos) yupiii! así que eso me motiva a mantenerme firme con el master cleanse.

Además, hoy fuimos al concierto de la Trevi! y vaya que fue todo un acontecimiento, aprovechamos para cantar, gritar, bailar, desfogarnos y olvidarnos un poco de todo el rollo del detox. Fue increible que, aunque pasaran vendiendo mil cosas durante el concierto, lo único que se me antojó fueron unas jícamas con sandía y chile! jajaja! los rufles verdes simplemente no se me antojaban y vaya que eso ya es decir! si logro con este detox alejar ese tipo de antojos, creo que habrá valido la pena tanto sacrificio.

Aquí te dejo una foto de la Trevi en plena canción.


El concierto estuvo genial y terminamos casi sin voz y muertas de sueño. Así que es hora de irse a descansar y nos vemos mañana con el reporte de mi 4to. día del detox!

Que pases un lindo día.

Namasté,

Lau-raw ;)

Día 1: Master Cleanse

¡Hola!

Hoy es el Día 1 del Master Cleanse! uuuhhuuuu!! ;)

No lo puedo creer!

Me había preparado psicológicamente para sufrir cualquier tipo de malestares, dolor de cabeza, de panza, idas interminables al baño, en fin, todos los síntomas que había leído que te pueden dar durante este detox y afortunadamente me ha ido súper!!

Ayer en la noche tomé el té laxante y hoy en la mañana tomé otra taza porque había sobrado un poco de ayer, así que no tomé el agua con sal. Me sentí muy bien toda la mañana, de hecho, no tuve hambre y me di cuenta que era más bien mi cabeza la que de repente se ponía a imaginar cosas ricas para comer. Tomé un poco de agua natural y a eso de medio día preparé un litro de limonada para tener suficiente para el resto de la tarde y un litro más para dejarlo listo para la noche. Quedó buenísima y el primer litro me lo fui tomando poco a poco de la 1 a las 4 de la tarde. A eso de las 6, saqué el resto y me lo sigo tomando hasta este momento.

En total han sido 8 vasos (aproximadamente) de limonada y como 4 de agua natural, sin contar el té.

De repente me sentí un poco cansada y hasta un poco lenta a la hora de hacer cosas aquí en la casa, pero nada más. No he salido en todo el día y he aprovechado el tiempo para "desintoxicar" los libreros y revisar que sirve y que no. Creo que es un buen momento para hacer un feng shui en la casa y sacar lo que ya no es útil aquí y que puede ser útil en algún otro lugar.

Me siento SÚPER FELIZ de haber logrado mi primer día del Master Cleanse. Ya sólo quedan 9 y la báscula empieza a bajar! yeip!!


Vamos a ir a caminar un poco al parque y después a dormir temprano para ayudar al cuerpo a seguir con su limpieza interna.

Que pases buenas noches.

Namasté,

Lau-raw ;)

Master Cleanse: Desintoxicación

¡Hola!

Mis vacaciones han empezado y eso me da muchísimo gusto ;)

Es un buen momento para hacer cosas que normalmente no haría por falta de tiempo o porque el hacerlas implica de ciertas acciones que a veces pueden complicar mis actividades diarias.

Desde hace mucho tiempo había leído sobre una forma de desintoxicación muy efectiva llamada "Master Cleanse" o la "Dieta de la limonada". De hecho, conocí a una persona que la hizo y que le dió grandes resultados. Alguna vez intenté hacerla, pero sin tener realmente mucho conocimiento de cuales eran los antecedentes de la desintoxicación y de toda la filosofía que hay detrás de ella. Y bueno, como creo fielmente que cada cosa tiene sus momentos y que a veces todo se alinea para que el momento se presente, hoy estoy en el proceso de preparación para hacer el ¡Master Cleanse!

• Cuento con el tiempo necesario (al menos 10 días se recomienda que se siga el detox)
• Estoy leyendo el libro The Master Cleanser de Stanley Burroughs, para tener toda la información necesaria de cómo hacerlo, como prepararse, la duración, y lo más importante, cómo terminarlo.
  
• Los ingredientes estarán listos mañana puesto que iremos a comprar la miel de maple grado B a San Diego (aquí no la venden :S)
• Estoy leyendo varios blogs de gente que lo ha hecho y viendo varios videos en youtube para ver testimoniales que inspiren.
• No lo haré sola, Paola y yo nos echaremos porras para lograrlo juntas yey!! ;), además Enrique nos ayudará a no tener tentaciones cerca.
• Y sobre todo, tengo las ganas y toda la intención de hacerlo y bien.
  

Así que todo está listo, aunque no puedo negar que de repente siento un poco de nervios y de ansiedad de pensar que sólo tomaré limonada, pero se que puedo y aquí vamos!!

Del libro que estoy leyendo esta es una de las partes importantes. (Burroughs, p. 16)

El propósito de esta desintoxicación es:

• Disolver y eliminar toxinas y congestión que han sido formadas en cualquier parte del cuerpo.
• Limpiar los riñones y el sistema digestivo
• Purificar las glándulas y células de todo el cuerpo
• Eliminar todos los desechos y material inservible de los músculos y los ligamentos.
• Aliviar la presión y la irritación de los nervios, arterias y venas.
• Construir un saludable torrente sanguíneo
• Mantener la elasticidad y la juventud, sin importar los años

Cuando usarla:

• Cuando la enfermedad se haya desarrollado (para todas las condiciones agudas y crónicas)
• Cuando el sistema digestivo necesite un descanso y una limpieza
• Cuando el sobrepeso se ha convertido en un problema
• Cuando se necesite una mejor asimilación y construcción de tejidos
  

¿Qué tan seguido?

• Sigue la dieta por un mínimo de 10 días o más (hasta un máximo de 40), la dieta tiene todos los nutrientes que se necesiten durante este tiempo.
• 3 o 4 veces al año harán maravillas para mantener tu cuerpo en condiciones saludables normales.
  
• La dieta tiene que seguirse de manera más frecuente para condiciones aliviar condiciones más serias"

¿Cómo se hace la limonada?

Se mezclan:

• 2 Cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1/2 limón)
• 2 Cucharadas de miel de maple genuino grado B (no miel con sabor a maple), o miel de agave
  
• 1/10 de Cucharada de pimienta roja (red pepper/cayenne) o al gusto
• 8 oz. (250 ml) de agua, tibia (purificada o de manantial) si prefieres, puede ser agua fría.

La idea es tomar de 6 a 12 vasos de limonada diario como único alimento, además de agua. Se puede tomar té de menta de vez en cuando para cambiar un poco el sabor de la limonada y se recomienda utilizar limones orgánicos en caso de ser posible. Por ningún motivo se puede utilizar jugo de limón procesado, enlatado o congelado, ya que estos contienen toxinas y no cuentan con las mismas propiedades de un limón recién exprimido.

Té laxante y Agua salada (agua de mar)

Como el objetivo del detox es la eliminación de las toxinas dentro del libro recomiendan tomar un té laxante en la noche y, en caso necesario, uno al despertar para ayudar a sacar todo lo que el cuerpo tiene que desechar. Además, antes de cualquier cosa, al despertar es importante tomar aproximadamente 1 litro de agua con dos cucharadas de sal marina (o si tienes agua de mar, puedes utilizar una parte de agua de mar por 3 partes de agua). Esto hará que se limpie todo el tracto digestivo y que tengas varias eliminaciones durante la mañana. En algunos blogs he leido que lo mejor es darse por lo menos una hora para estar tranquilo sin la prisa de tener que salir para evitar tener algún accidente con alguna eliminación.

Entonces, el día empezaría con el agua salada, después la limonada y en la noche el té laxante. En caso de que el agua salada no la quieras tomar, puedes sustituirla con el té laxante.

Es súper importante entender que es SOLO eso lo que se ha de consumir en estos 10 días, no se recomienda tomar vitaminas ni suplementos, ya que la limonada con el maple y el cayenne tienen lo que necesitaremos para estos 10 días.

¿Cómo me voy a sentir durante la desintoxicación?

Dependiendo de tu grado de intoxicación (de acuerdo a tu estilo de vida) puedes sentir dolores de cabeza los primeros días, cansancio o fatiga, dolores en las articulaciones, pero éstos son resultado del trabajo que el cuerpo está haciendo para eliminar los desechos que ha tenido guardados por mucho tiempo. Algunos malestares pueden presentarse y simplemente hay que descansar y tomar más agua para ayudar a la eliminación. La desintoxicación emocional y espiritual es muy importante también, así que hay que aprovechar el tiempo para relajarse, meditar y vivir el aquí y el ahora.


¿Cómo terminar la dieta?

Después de los 10 días (o los que hayas decidido seguir la dieta) es SÚPER importante que te vayas incorporando poco a poco a un nuevo estilo de alimentación. Los 2 o 3 primeros días después de los 10 días de limonada, puedes ir tomando jugo de naranja natural durante el día para que tu cuerpo vaya asimilando los nuevos alimentos. En el día 4, se recomienda desayunar jugo de naranja, comer frutas y cenar ensaladas (sin aderezos grasos). Después trata de seguir una dieta crudivegana para mantener los resultados del detox.

Uf!! Este si que fue un post largo, pero creo que vale la pena para dar toda la información más importante de los "qué's y cómo's" de este tipo de desintoxicación.

Mañana iremos a comprar los ingredientes y el miércoles empezaremos con nuestro proceso de desintoxicación!

¿Te unes al reto?

Aquí iré escribiendo como me va, que síntomas siento, que pienso y que tan complicado se me hace.

Buenas noches!

Namasté,

Lau-raw ;)


Nota aclaratoria: toda lo descrito aquí es informativo y por ningún motivo debe tomarse como recomendación médica. Antes de empezar o cambiar cualquier régimen alimenticio o de ejercicio, consulta con tu médico o representante de salud.

Home, una película IMPRESIONANTE

¡Hola!

¿Qué tal va tu fin de semana?

El mío bien y felizzz porque ayer me la pasé gran parte del día haciendo una de las cosas que más disfruto. Cocinar. Y como me estoy preparando para mi primera clase de postres crudiveganos, tenía que probar nuevas recetas para decidir el menú final.

Pero bueno, el menú y la clase te la platicaré al rato. Ahora, sólo quiero compartir contigo una película-documental, llamada HOME y que te quita totalmente el aliento, tanto por su contenido en información, como por sus maravillosas e impresionantes imágenes.

Guauuuu! ¡Qué poco sabemos de nuestro planeta! Y que importante que nos vayamos sensibilizando cada vez más para hacer algo ¡YA! y no dejar que el tiempo siga pasando.

Te dejo el link, solo dale click y te llevará al canal de Youtube. Este documental lo puedes ver en inglés, español y francés.

HOME

Cuidemos el planeta!! Y hagámoslo YA!

Namasté,

Lau-raw ;)

¿Agua de mar para consumo humano?

¡Hola!

¿Alguna vez haz pensado que el agua de mar tiene usos alternativos que pueden ayudar tanto a la nutrición orgánica como a la ganadería y la agricultura?

Te invito a ver el siguiente video.

 

Video sobre el agua de mar y sus usos alternativos

Espero tus comentarios.

Namasté,

Lau-raw ;)

22 de abril: Día Internacional de la Tierra

¡Hola!

Este mes de abril estamos celebrando a la madre Tierra, de hecho, el 22 de abril es el día conocido como el Día Internacional de la Tierra.

Y, ¿qué quiere decir esto? ¿Qué importancia podría tener?

En un mundo como el nuestro donde estamos enfrentando problemas serios como el calentamiento global y la degradación cada vez mayor y más rápida de nuestro medio ambiente, es necesario hacer un alto y reflexionar sobre lo que le estamos haciendo a la Tierra y a nosotros mismos.

Me parece que, aunque deberíamos estar consientes todo el tiempo de cómo nuestro estilo de vida y nuestras decisiones de compra tienen un impacto sobre la naturaleza, el elegir un día en donde se pretenda que todo el mundo reflexione sobre el tema, es un gran paso.

Y para ser proactivos y no sólo quedarnos en la parte del agobio y la tristeza por lo que está sucediendo, he decidido celebrar este día con todos mis grupos y hacer una festín culinario.

Esto no tendría nada de particular si no fuera porque hay un requisito para este festín: TODOS LOS PLATILLO TIENEN QUE SER VEGANOS. Esto es, que no deben de contener ningún tipo de producto de origen animal. Y algunos podrían preguntarse,

¿Qué tiene que ver eso con el medio ambiente?

Bueno, pues aquí van algunos números que nos pueden ayudar a entender el porqué.

¿Sabías que el ganado consume el 50% del agua y el 80% de los granos en Estados Unidos?

¿Que para producir 1 libra de carne, se requieren 25,000 galones de agua y 20 libras de follaje y granos?

¿Que para producir una libra de trigo se requieren solamente 25 galones?

¿Que en Estados Unidos, cada hora se matan a por lo menos medio millón de animales para convertirlos en alimentos?

¿Que el comernos una hamburguesa tiene una

huella ecológica de entre 3 y 6 kg. de CO2, lo que incluye, el procesamiento de la carne, su refrigeración, el procesamiento del trigo para hacer el pan, la transformación de la leche en queso y finalmente la transportación (sin contar los empaques)?

Entonces, vamos por partes analizando estos datos.

Si reconocemos la importancia de hacer un uso mucho más regulado y eficiente del agua, un elemento tan escaso y tan amenazado por la contaminación de los ríos, lagos y mares, el promover un mayor consumo de productos de origen animal, que consumen muchísima agua, se vuelve un poco contradictorio. Sobre todo, cuando vemos la cantidad de gente alrededor del mundo que está sufriendo por la escasez de tan preciado líquido. ¡¡Según la FAO, para el 2025 1,800 millones de personas vivirán en países o en regiones con drástica falta de agua y dos terceras partes de la población mundial podría enfrentarse a la escasez del líquido!!

Por otra parte, dentro de los gases de efecto invernadero, ademas del CO2, el metano es uno de los más contaminantes. Y ¿sabías que el excremento y las fatulencias del ganado son uno de los principales generadores de metano? De hecho, el metano es 21 veces más contaminante que el CO2 y se dice, que la contaminación generada por el ganado es mucho mayor que la generada por los automóviles.

Ahora, pensemos en los números sobre pobreza alimentaria. Sólo en México tenemos más de 19 millones de personas que no tienen una ingesta nutricional adecuada. Y no hace falta decir, que aquellas personas que no logran tener una nutrición adecuada, tienen un rendimiento mucho menor y son mucho menos competitivas que aquellas que si lo tienen. Nutrición y desarrollo van de la mano. Así que si buscáramos una forma más eficiente de utilizar nuestras parcelas, ayudando a la gente a consumir una dieta basada en granos, hortalizas y semillas, podríamos sacar adelante mucho más rápido a estas personas! Mientras que el ganado siga absorbiendo los recursos hídricos y los granos, los seres humanos seguirán sufriendo de escasez y de marginación. Ojo, no estoy en contra del ganado ni mucho menos de los animales, estoy simplemente cuestionando esta irracionable "producción" en masa de animales que, por cierto, viven en condiciones deplorables en las granjas de las grandes empresas que buscan su comercialización.

Y justo, lo anterior me lleva al último punto, ¿es ético y responsable asesinar a medio millón de animales cada hora cuando hemos comprobado científicamente que una dieta basada en granos, semillas y hortalizas es mucho más saludable que una basada en el consumo de carne, leche y huevos? ¿Qué hay de la forma en que estos animales han crecido? ¿La cantidad de hormonas y medicamentos que les dan para que crezcan rápido y engorden de manera no natural y que finalmente esas hormonas terminan en nuestro cuerpo y en los ríos y lagos a donde se van nuestros desechos? Tan sólo hay que ver la información que organizaciones como PETA muestran en sus páginas de internet.

Así que, teniendo en mente estas razones, es por lo que decidí hacer una celebración para el día de la Tierra junto con mis alumnos, de una manera distinta. ¡Existen alternativas! y muchas de ellas son más sencillas de lo que creemos, simplemente hay que investigar y darnos la oportunidad de probar.

Dice Will Tutle que todo empieza en nuestros platos. Así que tomemos una decisión, al menos, tratemos de reducir nuestro consumo de productos de origen animal. No sólo en la comida, también en nuestra ropa, en nuestros zapatos y en todo lo que implica nuestra vida cotidiana.

¡No te agobies! Hay que empezar un paso a la vez, pero... ¡Hay que empezar!

Y por último, ¿sabías que si cada norteamericano redujera a la mitad su consumo de productos de origen animal, ahorraríamos 645 millones de acres, lo equivalente a 484 millones de campos de futbol americano? Mientras que, si todos los norteamericanos utilizaran fuentes alternativas de energía como páneles solares, ahorraríamos 337 millones de acres, ¡¡lo equivalente a 253 millones de campos de futbol americano!!

Esto puede tener dos lecturas. Una, que es mucho más fácil que todos hagamos un esfuerzo por reducir nuestro consumo de productos de origen animal, a que todos tengamos páneles solares en nuestras casas, sobre todo en el corto plazo. Y dos, que aún cuando todos tuviéramos páneles solares, el impacto equivaldría a poco más de la mitad, de lo que sería si todos redujeramos nuestro consumo de productos de origen animal!

Así que te invito a que te unas a la celebración. Aunque sea por un día, es más, aunque sea sólo por una comida, inténtalo! Además te sorprenderás de lo rico que puede resultar y lo bien que te sentirás.

¡Celebremos que estamos aquí y que podemos

HACER ALGO HOY PARA CAMBIAR LAS COSAS!

Namasté,

Lau-raw ;)

p.d Si quieres conocer un aproximado de tu huella ecológica dale click aquí.

ya se acerca el dia para la INDIA!

Los nervios y la emoción a veces van de la mano, y este es el caso. En exactamente 13 días estaremos iniciando una de las aventuras más esperadas que he tenido. Viajar a la INDIA!! Cuando menos lo esperaba se presentó la oportunidad de ir a Delhi, fue por una cuestión académica, ire a presentar una ponencia sobre Pobreza alimentaria en América Latina y el uso alternativo del agua de mar. Además de eso, tendremos la oportunidad de estar ahí por 22 días y conocer un poco más de ese gran y enigmático país.

La India siempre ha llamado mi atención. Su cultura, sus múltiples religiones, su historia y su espiritualidad. La forma en como ha ido desarrollándose y creciendo económicamente y la transformación que ha tenido como efecto natural de ello. El contraste entre el desarrollo y el atraso, la pobreza y la abundacia, la espiritualidad y la charlatanería. En fin, contrastes todos que seguramente me dejarán pensando y con una gama de sentimientos encontrados.

Es curioso como la mayor parte de las personas que he conocido que han estado en India dicen lo mismo: O te encanta, o lo sufres. Y creo que tiene mucho que ver con las expectativas que uno se hace y sobre todo, la intención de lo que uno se quiere enfocar. Ya tenemos listos los boletos de avión, haremos escala en Londres y ese será un contraste aún mayor. Los preparativos siguen, la emoción se incrementa y los pendientes también! Corro a terminar y avanzar un poco.

Ya luego les contaré que tal estuvo el viaje.

Lau-raw viajera :D

4to. Día del Raw-Detox!

Como diría Shakira: "si es cuestión de confesar..."

Mmm, como la cosa es ser sinceros, tendré que ser honesta conmigo y con los que me leen.

Hoy es mi 4to. día del detox. Todo empezó en la mañana cuando desayuné un plato de papaya que no estaba muy suculento que digamos, pero con la prisa que tenía no alcancé a prepararme algo más apetitoso y además no tenía mucha hambre. Cuando regresé a mi casa, alrededor de la 1:00 pm para comer, tenía una ansiedad espantosa de comer algo con mucho sabor, he de confesar que una zanahoria con limón no era precisamente lo que estaba en mi mente y si tomamos en cuenta que Enrique estaba preparando unos deliciosos espájaros (espárragos) con mantequilla y especias, pues peor. Realmente la comida entra por todos los sentidos, y mi olfato es uno de los que tengo más desarrollados. Así que no pude resistirme y decidí comer unos cuantos espájaros pero cocidos al vapor con un poco de agua de mar. Si, lo se, en este detox no se permite nada cocido y mucho menos nada de sal, pero sentí que realmente mi cuerpo lo pedía a gritos. Así que mi comida de hoy fue: espájaros al vapor, una deliciosa ensalada de lechugas moradas hidropónicas, pimientos amarillos, pepinos y... otro ingrediente que no estaba contemplado en el detox pero que también me hizo demasiados ojitos! Un poco de arroz blanco. Todo aderezado con limón y un poco de sal.

Fue muy interesante lo que me sucedió una vez que comí, al poco rato sentí hambre otra vez! y eso no me sucedió los días que sólo estaba con comida cruda!!!! No se cual sea la lógica de esto, pero me sorprendió mucho. Y bueno, como hoy iré a visitar a una amiga y le llevaré un pastelito porque acaba de tener bebé y tenía antojo, pensé: o hago algo pronto o mis 3 días de detox no habrán servido para mucho. Así que decidí recurrir al ya famoso Green Smoothie. Ahora lo hice de:

1 banano
1 1/2 tazas de moras surtidas (fresas, moras azules, frambuesas)
4 hojas grandes de lechuga orejona
3 cucharadas de miel de agave
2 tazas de agua

Quedó riquísimo y esa será mi cena.

En otro momento, tal vez hubiera tirado la toalla al romper el detox, pero hoy fue diferente, hoy me di permiso de no ser perfecta, de aplaudir lo que he logrado hasta el momento y de retomar lo iniciado desde donde me quedé. Creo que generalmente el problema de los que somos del tipo TODO o NADA, es que cuando no seguimos al pie de la letra algo que dijimos que haríamos, entonces nos vamos al otro extremo y perdemos mucho de lo que habíamos avanzado. Hoy aprendí que se vale ser flexible sin perder de vista el objetivo. Esto es un proceso y como tal, hay que ir viviendo sus etapas.

Me siento contenta de seguir en el detox!

Nos vemos mañana! and... Don't give up!