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martes, noviembre 24, 2009

"si no sabes como arreglarlo, por lo menos no lo sigas rompiendo"

¡Hola!
Estamos a finales de semestre y eso me trae un poco ajetreada, pero no quería dejar pasar más tiempo sin antes compartir este video que nos pone a pensar un poco en lo que le estamos haciendo a la Madre Tierra con nuestras acciones y nuestras decisiones de compra.

Me gusta la frase de: "si no sabes como arreglarlo, por lo menos no lo sigas rompiendo"



Que tengas un excelente día y gracias por visitar mi blog.

Namasté,

Lau-raw =o)

lunes, noviembre 02, 2009

Día de Muertos

¡Hola!

En México hoy se celebra el Día de Muertos. Es una tradición muy antigüa en la que lo que se busca es recordar a los que ya no están pues se piensa que vienen a visitarnos ese día.


El altar de muertos está lleno de significados y de símbolos y si quieres leer una descripción de cada uno de ellos puedes dar click
aquí.

Es todo un rito hacer un altar, desde elegir a quien se le dedicará, investigar las cosas que más le gustaban al difunto (a), conseguirlas, preparar la comida, hacer el papel picado, buscar las calaveritas, escribir una breve biografía de la persona, en fin, que la lista se puede volver interminable.

Los últimos años hicimos altares de muertos con algunos de mis alumnos y algunos de los de mi hermana -si, somos familia de maestras ;) - y hoy quiero compartir contigo algunas fotos de nuestras obras maestras.

Este fue para Cri-Cri, el Grillito Cantor que tanto nos acompañó cuando éramos pequeñas. Sus canciones nos hicieron imaginar y soñar en una escuela en donde iban las tortugas en patines y donde la patita tenía canasta y reboso de bolitas =o)


Las catrinas son parte fundamental de los altares y este no fue la excepción. Lo bueno es contar con alumnos tan creativos y tan buenos pintores que nos ayudaron a crear estas catrinas enormes y que llamaban mucho la atención de los que pasaban por ahí.


Este se lo hicimos a Rosario Castellanos, una poetisa mexicana que tuvo una vida un poco difícil y que representó a México en el exterior.


Aquí otra vista de la Catrina


Y un acercamiento a los detalles del altar


Y este lo hicieron en el consulado de México en Calexico en el 2006
Además del altar, en un día como hoy se come el tradicional pan de muertos y chocolate caliente espumoso. Es una combinación muy rica y digna de una celebración como esta.


Y en tu país, ¿cómo celebran a los muertos?

Que tengas un excelente día.

Namasté,

Lau-raw =o)

lunes, octubre 12, 2009

Cata de vinos con todos tus sentidos

¡Hola!

Estos últimos días estuve en Tijuana, BC asistiendo al IV Congreso Nacional de Educación Turística. ¡Es otro mundo! Realmente poco sabemos de lo que pasa tras la industria turística, la organización, la vinculación, la elaboración de perfiles académicos, en fin, una y mil cosas que me encantó aprender aquí.


Hubo dos días de trabajos en mesas y conferencias y como premio a nuestra ardua labor y, para mostrarnos de las bellezas con las que cuenta Baja California, los organizadores nos llevaron el viernes a visitar uno de los viñedos más antiguos de Latinoamérica: Bodegas Santo Tomás.

Salimos muy temprano de Tijuana y el recorrido lo hicimos por la carretera panorámica que es una hermosura porque vas siguiendo la línea del mar. Me llamó mucho la atención como hay muchos complejos que están en renta o que se quedaron a la mitad por la crisis financiera. Otra cosa que me impresionó fue escuchar que hay un plan para construir un centro de convenciones MAGNO frente al mar y que estaría listo para 2011. Llegando a Santo Tomás la vista es hermosa. Justo en este momento siguen aún en la cosecha de la uva, así que los campos siguen verdes y con racimos de uvas colgando.


Ahí ya nos esperaban con todo listo para escuchar el panel: "Cómo no freir ni quemar a los futuros egresados de Gastronomía y Educación Turística". Fue muy interesante escuchar cuales han sido los problemas que ha enfrentado la carrera de Gastronomía en México y la necesidad de profesionalizar esta actividad a nivel nacional.


Aprendí que nadie estudia para CHEF, porque ser chef es un puesto dentro de la organización. Así como nadie estudia para gerente, si no que con tu experiencia y conocimientos, puedes lograr llegar a ocupar ese puesto. Y como eso, muchas cosas más que me parecieron facinantes del mundo, tanto académico, como de la gastronomía.


Después del panel nos llevaron en carretas jaladas por tractores, a dar un recorrido por los viñedos. Nos platicaban las características principales de cada tipo de uva y nos enseñaron a catar el vino.


Fue lindo ver como involucraron a los estudiantes de la carrera en Enología y Gastronomía de la UABC, en todo el recorrido y más tarde en la elaboración del banquete que nos dieron.


Probamos dos tintos (tempranillo y cavernet sauvigon) y uno blanco (french de colombard). A mi me gustó más el blanco por ser suave y afrutado, aunque los otros dos también tienen lo suyo.

Al terminar el recorrido nos llevaron a una cava donde nos pasaron un video de los 120 años de existencia de Bodegas Santo Tomás y luego terminamos con una dinámica en donde los 5 sentidos estuvieron involucrados para crear nuestro propio vino.


A cada participante nos pidieron que nos pusiéramos frente a un par de copas que ya tenía un poco de vino. Todos, en silencio y a media luz, escuchábamos a la guía quien nos platicaba que ambos vinos provenían de las mismas uvas, de la misma cosecha y que la única diferencia entre uno y otro era la barrica en la que las habían puesto a añejar.


Con sus palabras nos transportó a los bosques franceses de donde provienen cada una, imaginamos los árboles y las características especiales de cada uno de los troncos. Luego, tomamos la copa que correspondía a la barrica, disfrutamos el aroma, vimos el vino a contraluz y lo catamos; todo ello, acompañado con un color especial de luz y la melodía de un instrumento. Después, nos contó la historia de la otra barrica, del otro bosque, cambiaron la luz y el instrumento, aunque dejando la misma melodía y repetimos la cata. Era impresionante como cambiaba el sabor. Uno era muy seco y el otro más suave y todo por la madera en la que habían reposado.

En un tercer momento, volvimos a catar ambos vinos, con una mezcla del color de la luz y de los instrumentos para reconocer las características de cada uno e imaginar que era lo que le agregaríamos al que más nos gustó, del que menos nos gustó. Por último, en un cuarto momento, mezclamos
los vinos, cada uno según sus preferencias individuales, hasta lograr nuestro vino perfecto. Fue una gran experiencia y fue totalmente emotivo utilizar los cambios de luz, la música, los aromas, la textura y el gusto para degustar el vino.

Ya de regreso a Tijuana, pasamos a ver la puesta del sol a Ensenada. Mejor momento no nos pudo tocar. El cielo se pintó de rosa, morado y amarillo y el contraste con el mar y los barcos era espectacular.


La bandera de México, donada en los tiempos de Ernesto Zedillo, ondeaba en la plaza y con esto, se cerraba nuestro día de turistas en Baja California.


No cabe duda que el turismo es algo maravillos y que aún hay todo por hacer.

Espero que tengas un excelente inicio de semana y gracias por visitar mi blog.

Namasté,

Lau-raw =o)

jueves, octubre 08, 2009

Día Internacional de Vegetarianismo

¡Hola!

El día internacional del vegetarianismo se celebra cada año el 1 de octubre, y como ya se está haciendo tradición, lo celebré con mis alumnos con un festín culinario.

Me encanta hacer este tipo de actividades por que es como prender el switch para la creatividad y la motivación.

Mis alumnos se pusieron las pilas y, aunque yo les dije que hicieran un platillo en equipos de 3 personas, prefirieron hacerlo en equipos de 2 para que hubiera más comida! jajaja! =o)

Los resultados fueron deliciosos, hicieron de todo un poco y la convivencia fue muy buena. Tanto, que hasta me preguntaron si también haríamos una celebración del día del veganismo que es en noviembre! Lo que la buena comida puede lograr, ¿no? ;)

Y como una imagen dice más que mil palabras, aquí está el desfile de comida vegetariana que degustamos ese día.

Bon apetite!

Agua de jamaica y puré de papas... ¿dulce?
Jajaja! A mi también me pasó la primera vez que quise utilizar leche de soya para preparar puré de papa. ¿qué pasó? pues que usé leche de soya sabor vainilla, y por lo que veo, es una constante entre los primerizos en esto, ya que a ellos, también les pasó =o)



Empanadas integrales
Nutritivas y muy ricas!


Spaguetti en salsa raugú con bolitas de arroz! YummO!
Y lo bueno es que no quería posar eh! jajaja!



Ensalada de frutas con miel de abeja y granola
Nótese que se trajo la mitad de la piña y del melón huecos para usarlos como platos. No hay nada más eco-friendly que eso! ;)



Y para los amantes de la soya...
Chorizo de soya con soya texturizada!



Y claro, como somos internacionalistas no podía faltar la comida internacional,
así que también disfrutamos de un delicioso gazpacho


Y siguiendo con el viaje culinario internacional,
algo de tabulé y plátanos cubiertos de chocolate y coco


Y bueno, si hay por ahí algún maestro que sufre porque los alumnos no entran a clases, esta es la mejor manera de atraerlos a TODOS!! Nadie faltó y además, tuvimos un alumno "extra" que quiso acompañarnos en esta clase. Viene de intercambio y ayudó a preparar las tortitas de papa. Además hicieron helado de plátano crudivegano y helado de plátano cocido, todo por supuesto BUENÍSIMO!



Ensalada de soytún, con todo y sus galleticas,
como dirían mis amigos colombianos



Unos crudités, que fueron muy socorridos sobre todo por que el
aderezo que hicieron con chile y limón estaba para chuparse los dedos.



Y que tal la presentación eh!


Unos ricos panqueques integrales, mejor conocidos como hot-cakes =o)



Y por último y no menos rico, otro spaguetti con champiñones caramelizados, brochetas de verduras que alguien por ahí bautizó con cara de sorpresa como "ensalada en un palo!" y aderezo de perejil.

Como ves, hubo comida para dar y regalar, de hambre no moriremos y lo mejor, con productos libres de carne animal! yey!

Y tú, ¿cómo celebraste el día del vegetarianismo?

Que tengas un excelente día y gracias por visitar mi blog.

Namasté,

Lau-raw =o)

sábado, agosto 08, 2009

Día Internacional de la Tierra - comida veggie con los alumnos

¡Hola!

¿Te acuerdas que para el Día Internacional de la Tierra hice un festival culinario vegano en mis clases de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable? Bueno, pues por fin ya subí algunas fotos de ese día.

Los platillos fueron desde cosas muy sencillas como ensaladas de frutas, hasta cosas más elaboradas como sushi o ceviche de soya. Lo mejor de todo es que se animaron a probar y se dieron cuenta de que la comida vegana puede ser tan o más rica que la comida tradicional.

Aquí tenemos unas fajitas veganas hechas con champiñones:


Esto es creatividad, mis alumnas decidieron hacer una ensalada de frutas pero decorando la piña y la sandía como canastas! Se veían súper lindas y por supuesto que se terminaron en un dos por tres.


¿Qué tal una pasta con calabazas y salsa ragú?



¿Y unos aritos de cebolla?



Unos hasta llevaron agua de mar para que todos probaran sus beneficios.


Brochetas de frutas con coulis de fresa con agave.


Y para terminar unas ricas galletas con forma de hongo de Mario Bross.


Realmente cocinar es divertido y sirvió para que hiciéramos algo distinto y rico. La pasamos súper bien y todo se terminó. Gracias a todos por su entusiasmo y que tengan buen provecho!

Y tú, ¿qué vas a comer hoy?

Namasté,

Lau-raw ;)

viernes, junio 19, 2009

viernes, mayo 15, 2009

A todos los maestros!

Ser maestro es un privilegio, y lo digo de todo corazón.

Aunque nunca pensé que mi vocación estuviera ligada a la academia, hoy me siento feliz dentro de un salón de clases compartiendo conocimientos y ayudando a entender nuevas realidades.
En México celebramos el 15 de mayo a todos los maestros. A todos aquellos que dedican su vida a aprender para luego enseñar, aunque a veces resulte agobiante tratar de entender tantas cosas para luego, poder explicárselas a los otros.
 
Todavía me acuerdo cuando estudié la carrera y mis maestros me daban lecturas enorrrrmeeesss para discutir cada día. Y, aunque al terminar la carrera necesité comprarme unos lentes porque mi vista ya estaba toda traqueteada por tanta lectura, entendí que esa era una de las mejores maneras para adentrarse a otros mundos, a otras realidades, a otros espacios, y más emocionante aún, a las cabezas de otros. 

Porque, dentro de muchas cosas, eso es leer. Es sumergirte en las emociones y en las reflexiones de alguien más, es sorprenderte y cuestionarte porque a esa persona se le ocurrió que las cosas pudieran ser así. Es entender que todos somos el resultado de nuestras propias experiencias y nuestras propias limitantes, es viajar sin tener que moverte físicamente, es crear realidades paralelas, es volar.
He sido muy afortunada porque a lo largo de mi vida he tenido maestros extraordinarios. A todos les debo en alguna medida lo que soy ahora y, a todos y cada uno de ellos, les dedico este post y les agradezco todo lo que me enseñaron, voluntaria o involuntariamente. 

Sin embargo, quiero hacer el recuento de algunos de los maestros y maestras más memorables en mi vida. 

Me acuerdo mucho de una maestra en primero de primaria que para motivarnos a aprender nos regalaba vestidos (hechos por ella misma) para nuestras muñecas. Era sumamente emocionante poder pasar a escoger algo para ponerle a tu muñeca al final del curso. Y que tal de aquel maestro (que nunca me dio clases) pero que siempre que estábamos en las filas antes de entrar a clases me decía "mi capi" y que me llamaba tanto la atención por su personalidad tan bohemia.

También tuve maestras muy estrictas, que al principio me daban miedo, pero que poco a poco me iban demostrando el valor del respeto y de la autoridad. Tuve otros que eran idealistas, uno en particular que me dió física en la prepa, que nos hablaba de la importancia de que se invirtiera tanto dinero en investigar que había en otros planetas. Hablaba de la posibilidad de algún día habitarlos...

Ah! y dos maestras de matemáticas buenísimas que nos ponían competencias para motivarnos a hacer los problemas rápidos y bien, era muy divertido y hasta aventábamos los cuadernos para llegar antes que ninguno. Y aquellos maestros de cálculo que sólo ellos entendían la como "sabanita" que formaba la ecuación al derivarla. O aquél que era un genio y que como tal, sólo él se entendía porque vivía literalmente en otra realidad. 

Y los maestros que se convirtieron luego en amigos, de los cuales, aprendí más sobre la vida que sobre sus materias. Aquellos que me hicieron entender que un maestro tiene preguntas también, confusiones y cuestionamientos sobre lo que sucede allá afuera y más importante aún, aquí dentro de cada uno de nosotros, en nuestro corazón y en nuestra cabeza.

Los que me hablaban de la vida y de sus vidas y generaban empatía con nosotros, los alumnos que moríamos por conocer más de sus experiencias. Los que hacían de su vida un completo misterio y por ende, se convertían en un mito para todos.

Los que lograban que la clase se fuera como agua entre las manos, pero no así las reflexiones que te dejaban pensando por largo tiempo. Los que con el paso del tiempo te daban la confianza de llamarlos y platicar sobre como por fin, te cayeron esos "veintes" de cosas que te dijeron tanto tiempo atrás.  Los que aún sin proponérselo, hacían de su vida una cátedra viviente y te motivaban a seguir su ejemplo. Los que con una mirada te quitaban el aliento o te regresaban el alma al cuerpo cuando te decían que habías pasado la materia. 

Los que te hacían soñar y escribir en clase, porque... eran muy aburridos, jajajaja! Si! a esos también se les recuerda con cariño. Imagínate, ¿cuántas cosas no se hubieran escrito o inventado de no existir también esos maestros?


O aquellos a quienes admirabas por tener tanto conocimiento y estar en tantos proyectos, pero que cuando te dedicaban 5 minutos, te hacían sentir lo más importante para ellos en ese momento. Los que cuando estabas lejos de casa, te brindaban un abrazo para salir de la depre.  Los que te recordaban la importancia de no perder la capacidad de asombro, los que picaban tu curiosidad para que formaras tus propias conclusiones. Los que sabían que su tarea era enseñarte a pensar y no adoctrinarte con sus ideas. 

A todos ellos, gracias de todo corazón por ser parte de mi historia. 

Hoy, que me toca estar del otro lado, los comprendo mucho más y los valoro como nunca. Estar ahí, frente a tantas miradas puede llegar a ser intimidante, pero vale la pena cuando empiezas a ver como, de repente, esos ojos se abren enormes porque les llegó el mensaje. O cuando en un día cualquiera se acercan, ahora ellos, a platicarte de como han ido entiendo las cosas. Cuando al verlos, ves ese pedacito de ti que se llevaron consigo cada semestre. O mejor aún, cuando me doy cuenta, de cuanto aprendo yo de todos ellos todos los días.

Por eso y muchas cosas más, gracias a los maestros por su labor invaluable y a los alumnos que nos motivan a ser mejores maestros cada día.

¡Felicidades con mucho cariño!

Namasté,

Lau-raw ;)


lunes, abril 27, 2009

Influenza porcina

¡Hola!

Parece que el mundo esta de cabeza, y en particular México. Estamos enfrentando algo inusitado, algo que jamás nos había tocado vivir, algo que nos pone a pensar en la fragilidad que tenemos en muchos sentidos: la presencia de una epidemia generadad por el virus de la influenza porcina.

La influenza porcina o gripe porcina es una enfermedad respiratoria de los cerdos que supuestamente no se contagiaba a los seres humanos. Sin embargo, parece que el virus sufrió una mutación y que lo que ahora tenemos es una combinación entre una mutación de influenza aviar, porcina y humana. Cualquier cosa que esto quiera decir, implica que el nivel de complejidad es mucho mayor y que el riesgo es más grande porque desconocemos aún su procedencia.

Hoy, a eso de las 11:30 am hubo un llamado a nivel nacional y en un comunicado se informó que:
SE SUSPENDEN LAS CLASES EN TODOS LOS NIVELES HASTA EL 6 DE MAYO

¿Qué? ¿Es en serio? Pues si, parece que lo que parecía ser un problema local en la Ciudad de México y el en Estado de México se convirtió en una epidemia nacional y con tintes internacionales. 33 millones de estudiantes se quedarán sin clases 10 días como medida de precaución por parte de las autoridades para evitar el contagio y la exposición a posibles portadores del virus.

La influenza porcina  (nótese que es INFLUENZA y no INFLUENCIA, como algunos reporteros dicen) es un virus que está generando que el mundo esté de cabeza y con él, todos nosotros. Que todos los ojos estén puestos en nuestro país, en las medidas sanitarias y de seguridad que se están tomando. La Organización Mundial de la Salud, ha elevado el nivel de alerta de un 3 a un 4 (en una escala de 6) por el riesgo de que esto se convierta en una pandemia. Países como Japón están recomendando a sus ciudadanos que se encuentran en nuestro país que regresen cuanto antes. En Alemania y Francia están sugiriendo que si no es estrictamente necesario, evites volar hacia México.
 

Por otra parte, en la Ciudad de México, desde el viernes pasado, se suspendieron clases y todos los eventos multitudinarios, se pidió a la gente que no saliera de sus casas y que evitara los contactos corporales como los besos y los saludos de mano. Que no compartiera utensilios de cocina y que extremara precauciones con respecto a la higiene. Mucha gente entró en pánico y en cuestión de minutos los cubrebocas se terminaron en las farmacias. La gente empezó a salir a las calles con la boca tapada como una forma de precaución. Los restaurantes, los centros de espectáculos y cualquier tipo de lugar de esparcimiento se vio completamente afectado por las recomendaciones. Según los cálculos, al día se están perdiendo aproximadamente ¡¡$728 millones de pesos!! 

Y como si esto no fuera suficiente, hoy hubo un temblor de 5.7 grados, cayó la bolsa 3.34% y el dólar volvió a rondar los 14 pesos. 

¡¡OSEA!! ¿Algo más? 

Pero dentro de todo este caos en donde parece que no tenemos bien claro que es lo que nos espera, lo que sale a flote siempre es el buen humor del mexicano ante momentos de crisis. Y esto lo digo por algunos chistes que empiezan a circular ya:

¿Qué le dijo la Ciudad de México a la gripe porcina?
      Mira como tiemblo! jajajaja! 

Con la gripe porcina, y el temblor, sólo falta que gane el ATLAS, 
eso sí sería el preludio del fin del mundo! jajaja!

Y para terminar, hasta hicieron una cumbia (bastante chafa por cierto) de la gripe porcina. Aquí va el link por si quieres escucharla, pero que conste que está chafísima.

En fin, veremos como se sigue desarrollando todo esto, por lo pronto, a aprovechar estos días para convertirlos en algo productivo, y sobre todo, a utilizar a la tecnología para poder seguir con algunas actividades, aunque sea de manera virtual. 

La globalización tiene sus costos, y tal vez este, es uno de ellos.


Aaachú! jajaja! :P

Namasté

Lau-raw ;)

martes, abril 21, 2009

¿Reciclar o no reciclar?

¡Hola!
¿Reciclar o no reciclar? esa es la pregunta.
Y aunque parece que la respuesta es muy sencilla, (espero que hayas contestado que SI) en ocasiones no tenemos muy claro el por qué debemos hacerlo, ni los riesgos de no hacerlo.
Ayer tuvimos la visita en clase del encargado de la empresa de reciclaje de papel "Papelera San Francisco", el oceanólog Carlos Yruretagoyena. Fue una plática muy interesante y que realmente logró movernos y hacernos reflexionar.
Aunque estamos bombardeados de información por todos lados: campañas de reciclaje, botes de basura de colores y comerciales, hay algo que hace falta, algo que nos mueva realmente para tomar acciones y crear conciencia.
Tal vez, haya personas a las que no les interesa lo que le pasa a la naturaleza. Cierto, yo tampoco lo entiendo, pero existen. Sin embargo, si no es por un compromiso ambiental, porque nos importa la naturaleza y nuestro propio futuro como seres humanos. Hagámoslo por una cuestión de economía.
¿Sabías que todos los días estás tirando dinero a la basura?
SI, todos los días que desechas botellas de plástico, papel, cartón y vidrio, estás tirando tu dinero a la basura. Porque todo eso que termina en ese contenedor redondo, lo pagaste, te costó dinero

Está bien, no pongas esa cara. Pero es verdad, todo lo que termina en los botes de basura es dinero. Y déjame compartirte unas cifras:
Según el oceanólogo, en una ciudad promedio de aproximadamente 1 millón de habitantes, como Mexicali, se generan 1.5 kg. de basura al día por persona. Esto quiere decir que se generan ¡1,500 toneladas diarias de basura!
De esta basura, se podrían reciclar el 60% desde la fuente de generación, es decir, desde tu casa o comercio, al separarla en distintos contenedores para que nunca llegue al bote de basura.
Un 28% requiere de un manejo especial y el 12% restante, es el que debería confinarse al basurero municipal (aunque en este punto, yo me preguntaba a que tipo de materiales se refería, él me contestó que a la materia orgánica como desechos de alimentos como frutas y verduras, peeeeerooooooo, ESTO SE PUEDE CONVERTIR EN COMPOSTA! -lo cual será material para otro post-).


Bajo este esquema, entonces podríamos decir que si fueramos lo suficientemente inteligentes, y volteáramos a ver como funciona la naturaleza en su estado natural, la basura no existiría porque todos los desechos se podría reciclar o reutilizar. En estricto sentido, la basura es algo que de plano, ya no puede tener ningún uso útil. Pero cuando volteamos a ver un ecosistema, vemos que lo que un animal desecha, es comida para otro habitante de la cadena y que realmente nada es desperdicio y todo sirve para generar y preservar la vida. Basta con ver cualquiera de los maravillosos videos de National Geographic para quedar impresionada con la presición en el diseño de la naturaleza. Hasta que... llegamos nosotros y complicamos todo.
Pero bueno, siguiendo con la charla, Carlos nos dijo en cuanto pagan, más o menos, una tonelada de distintos materiales para su recicle:

1 ton. de papel = apróx. $50 USD
1 ton. de aluminio = apróx. $30 USD
1 ton. de plástico = apróx. $20 USD

Y también nos contó que en Mexicali, sólo reciclamos ¡¡el 8.7% de todos los desechos!!
Si recicláramos tan sólo el 40% de las 1,500 toneladas de basura que se juntan a diario y se vendieran a las empresas recicladoras tendríamos algo parecido a esto:
1,500 ton. x 40% = 600 ton.
Supongamos que de esas toneladas se pagaran en promedio $20 USD por tonelada:
600 ton. x $20 USD = $12,000 USD ¡¡DIARIOS!! para el municipio.
Por hacer algo que además nos ayudaría a tener una mejor calidad de vida y un ambiente mucho más limpio. Simplemente es cosa de tener visión, de comprometerse, de ver que la oportunidad está ahí, de pensar en cuantos proyectos importantes no se llevan a cabo porque el gobierno dice que no hay dinero. Si aprendiéramos como sociedad y como gobierno a ver en la basura un recurso que genera dinero, tal vez tendríamos más incentivos para hacer algo al respecto.

El punto aquí es actuar, pensar en cuanto desperdiciamos y en ver la oportunidad. ¿Realmente es tan difícil separar desde nuestras casas el plástico, de los metales, del vidrio y de los desechos orgánicos? Yo creo que no, y creo que más bien es cosa de comprometerse, de organizarse y de ver las ventajas que tendríamos si todos empezáramos a actuar en lugar de esperarnos a que alguien más nos resuelva la vida.

Recuerda, todo lo que hay en tu bote de basura, es dinero que pagaste. Trata de darle su mejor uso, trata de reutilizarlo lo más que puedas, ¡¡te costó dinero!! ¡¡horas de trabajo!!

Practica las 4 R's

  • Repiensa
  • Reduce
  • Reusa
  • Recicla

Hasta la próxima,

Namasté,

Lau-raw ;)

lunes, marzo 16, 2009

Discurso de despedida

¡Hola!

Hoy quiero compartir con ustedes las palabras que les dije, a mis ahora ahijados, los estudiantes de la XVII de Relaciones Internacionales.

DISCURSO DE FIN DE CURSOS
GENERACIÓN XVII
LICENCIADOS EN RELACIONES INTERNACIONALES
MTRA. LAURA RICO

Buenas noches miembros del presidium, padres de familia, abuelos, abuelas, amigos, amigas, y sobre todo, egresados que hoy nos acompañan.

Hoy es una noche especial para todos los que estamos aquí. Hoy venimos a festejar que Karla Raquel, Jazmín, Arianna, Edgar, Lluvia, Mayra, Nadia, Adriana, Diana, Vivian, Miguel, Rosela, Alicia, Viri, Cecilia, Carlos, Karla, Mónica, Yolanda, Jesús, Caro, Aldo, Kennya e Iván son formalmente alumnos egresados de la carrera en Relaciones Internacionales Generación XVII.

Y quiero empezar diciéndoles a todos ustedes, que para mí es un gran honor y una gran alegría que me hayan elegido como su madrina de generación. Esto tiene un gran significado puesto que ustedes han sido una generación especial. Una generación de estudiantes que siempre han buscado dar más allá de lo que se les pide, una generación comprometida con su propio desarrollo, y con el futuro de México y del mundo. Una generación que sabe que el estudio y la responsabilidad no están peleadas con la diversión y la fiesta. Ustedes, han sabido ser más que un grupo de personas en un salón de clases, han sabido ser un equipo que se apoya en las buenas y en las malas. Un equipo que sabe luchar hombro con hombro por aquello en lo que creen y en lo que quieren. Y créanme, que eso, no es cosa fácil.

Su educación no termina aquí, y de alguna manera, esto apenas empieza. Pero ustedes llevan consigo la preparación necesaria para sortear los caminos difíciles que se puedan presentar y la preparación necesaria para saber aprovechar al máximo las oportunidades que están ahí y, que a veces, por temor o por miedo al cambio, titubeamos en tomar.

El mundo ha cambiado y los retos a los que ahora nos enfrentamos son distintos que aquellos a los que se enfrentaron nuestros padres. Sin embargo, ustedes tienen una gran ventaja. Ustedes, con una formación como internacionalistas pueden ver al mundo como un terreno conocido, como una casa a la que pueden recorrer de punta a punta y aún así no sentirse extraños. Lo que para muchos se ha convertido en un reto, en una limitación, para ustedes es ahora una ventaja y una oportunidad. Ustedes ya no son simplemente ciudadanos mexicanos, o paraguayos, ya no son sólo sonorenses, cachanillas o sinaloenses. Ustedes son ahora, ciudadanos del mundo y como tal, sus límites los impone su imaginación.

Se que estamos en un momento complejo donde el orden económico mundial se está cuestionando. Donde lo único certero es el cambio, pero no veamos esto con temor, aproximémonos a este escenario con creatividad y con la visión de que ésta es nuestra oportunidad para que se modifiquen aquellas cosas que no funcionan. Para que los sueños y la motivación encuentren de nuevo un lugar en el futuro.

Escriban en lo que hoy creen, en las ganas que tienen de crear y cambiar aquello que les duele, escriban en un papel la indignación que les da la corrupción, la tranza y el nepotismo; escriban la tristeza y la frustración de ver que aún hoy, en el siglo XXI en pleno año 2009, aún mueren más de 10 millones de niños al año por desnutrición. Escriban que hoy estamos en un momento crucial para hacer algo y detener el cambio climático y el calentamiento global. Escriban en esa carta, que están convencidos de que las armas no son el mejor camino para lograr la paz y que la educación y el desarrollo son las mejores armas para combatir al terrorismo, la violencia y la inseguridad. Escríbanlo y ténganlo presente, téngalo a la mano para que cuando lleguen esos momentos de incertidumbre, esos momentos donde la tentación les diga que es mejor irse por el camino fácil, recuerden que ustedes eligieron esta carrera porque soñaban con lograr hacer un
cambio. Que ustedes se comprometieron por lograr un mundo más justo y más equitativo; para que cuando se enfrenten a un sistema que les exija olvidarse de sus principios, ustedes recuerden que es mejor vivir 5 minutos de pie que 20 años de rodillas.

Aprovechen su capacidad de analizar lo que pasa allá afuera, acuérdense que eso de que todo lo malo "sólo pasa en México" es una frase hecha de aquellos que no han volteado a ver más allá de su nariz.

Cuando sientan que no hay salida, que no hay manera de que las cosas sean distintas, recuerden que hay realidades diferentes en otros lugares y que de ahí es donde debemos de aprender, que es posible tener otra realidad y que es posible si empezamos a ser nosotros, ese cambio que queremos ver. Porque podemos, es que debemos hacerlo.

Aprendan a disfrutar la grandeza en esas pequeñas cosas que nos ofrece la vida cada día, en eso reside la felicidad del ser humano. Y en cada experiencia a la que se enfrenten, en lugar de preguntarse POR QUE, pregúntense PARA QUE, pregúntense cual es la enseñanza que eso les deja.

Por último, quiero decirles que no olviden que la Universidad Autónoma de Baja California es su alma mater, y que siempre tendrán las puertas abiertas para volver. Pero no olviden que tienen un compromiso con la sociedad Mexicana puesto que gracias a ella, ustedes pudieron estudiar aquí, en una Universidad pública. Que por cada uno de ustedes, se quedaron otros 9 en el camino. Que México los necesita y que porque pueden, deben hacerlo.

¡Muchas felicidades!
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