Video de como hacer helado RAW de banano con Tera!

¡Hola!

Hoy quiero compartir contigo un video súper tierno de Tera de

"The Raw Divas" con su hermoso hijo, donde nos enseñan como

hacer helado de banano crudivegano.

Que lo disfrutes!

Namasté,

Lau-raw ;)

Clase de postres crudiveganos!!

¡Hola!
La clase de postres está lista y aquí está toda la información:

Cuando: Sábado 13 de junio

Horario: 9 am a 2 pm

El cupo es limitado, así que ¡apúntate YA!

Besos y abrazos de tartaleta de mango,

Lau-raw ;)

Pay de queso con chocolate y Tartaleta de frutas crudiveganos

¡Hola!

Esto del reto de los 21 días ha sido fantástico y aunque no llevo un récord impecable, mucho menos después del fin de semana, el hecho de poderme dar puntos extra por probar nuevas recetas es un gran incentivo para experimentar.

Decidí probar unos postres de la página de mi chef preferida Heathy. Hace mucho ella dio un curso de postres y estos fueron algunos de los que preparó para esa ocasión, y como yo estoy buscando inspiración para dar mi primer curso, pues decidí probar con estos.

Y como lo prometido es deuda, aquí están las fotos y las recetas de dos de los postres que hice este fin de semana y que volaron.

Empezamos con

Pay de "Queso" con Chocolate relleno de Banano y Nueces de Castilla

Este postre es una delicia, además esta vez dejé que las nueces de la India (lo que sustituye al "queso") quedaran súper molidas, así que la textura fue maravillosa. Aquí va la receta.

Base:

1 taza de nueces de Castilla o Pecanas (yo use de Castilla)

5 dátiles medjool sin semilla

Se muele todo en el procesador de alimentos y se pone en un molde de 6", sólo en la parte de abajo.

Relleno de "Queso"

3 tazas de nueces de la India remojadas al menos un par de horas

1/2 taza de agave

1/3 de taza de aceite de coco derretido a baño maría

1/3 de taza de jugo de limón

1/3 de taza de agua

2 cucharaditas de vainilla

Se mezcla todo en el procesador de alimentos o en una licuadora hasta que quede una consistencia cremosa y suave.

Betún de chocolate

2 bananos

1/4 taza de pasas remojadas al menos una hora

4 dátiles suaves sin semilla

1/4 taza de algarrobo

1/2 cucharadita de vainilla

1 banano cortado en rodajas

1/4 taza de nueces de Castilla

Se mezcla todo, excepto el banano cortado en rodajas y las nueces, en el procesador de alimentos o en la licuadora (prefiero el procesador) hasta que quede una pasta suave y cremosa.

Para ensamblar, coloca el relleno sobre la base de nueces, pon la mitad del betún de chocolate y luego una capa de nueces de castilla y banano. Cubre con el resto del betún y decora a tu gusto. 

Puedes ponerle bananos y fresas. O echa a volar tu imaginación. ;)

Mételo al congelador al menos por 3 horas para que quede firme y disfrútalo! Puedes también variar y en lugar de chocolate ponerle un coulis de fresa o de alguna mora. Sólo mezcla:

2 tazas de fresas (o cualquier mora que te guste)

3 Cucharadas de miel de agave

el jugo de un limón

Pon todo en el procesador de alimentos y cubre el pay de queso. Si quieres, dobla la receta del relleno de queso para que el pay te quede más alto. 

Queda súper rico y no creerás que es crudo y sano. Volará en un "tris-trás"

Y para los que un sólo postre no es suficiente....

Tartaleta de Frutas

Base

1 taza de almendras remojadas

1 1/4 taza de coco rallado

4 dátiles sin semilla

1 cucharadita de aceite de coco derretido a baño maría

Primero pon el procesador de alimentos a las almendras y pulverízalas lo más que puedas, agrega los dátiles y procesálos hasta ir formando una pasta. Agrega el coco rallado y el aceite hasta el final y forma una masa para ponerla en moldes de tartaleta individuales o en uno de 6 o 7".

Relleno de Mango

2 tazas de mango (yo use 3) fresco o congelado

2 cucharaditas de aceite de coco derretido a baño maría

2 cucharaditas de jugo de limón

1/4 taza de miel de agave

Pon todo el el procesador o la licuadora y licúa hasta que quede una mezcla suave. Rellena las tartaletas individuales o la grande y decora con tus frutas favoritas.

Yo usé kiwi, fresas y arándanos.

Nota: Tal vez como vivo en una ciudad muy, muy, muy cálida (por no decir muyyy caliente) el aceite de coco no logra endurecerse a temperatura ambiente. El sabor del mango quedó exquisito, aunque al partir la tartaleta el relleno no quedó firme. Creo que para la próxima lo haré en tartaletas individuales para no tener que partirlas, o los haré en copas como mousse. 

Cualquiera que sea la presentación, este postre es una delicia y vale la pena hacerlo.

Bueno, ahora sí creo que me he ganado mis 4 puntos extra para mi reto de www.crudivas.com ;)

y al mismo tiempo, tengo listo el menú de mi primera clase.

Mañana estará lista la publicidad! yey!! Así que estáte al pendiente.

Que disfrutes tus postres y nos vemos en la próxima.

Abrazos de mango,

Lau-raw ;)

Come al día una ensalada... y nunca enfermarás de nada

Hola!

¿Has escuchado aquello de: 

Come al día una ensalada y nunca enfermarás de nada?

Bueno, pues ese es uno de los objetivos que me propuse en el reto que www.crudivas.com lanzó para lograr crear una hábito en 21 días.

Y realmente no ha sido nada complicado. Hacer una ensalada es tan fácil y tan variado como tu imaginación te lo permita. 

Puedes hacer ensaladas de frutas, ensaladas de vegetales o combinadas. Además, creo que uno de los puntos más importantes y que pueden ayudar a que una ensalada sea una GRAN ensalada son los aderezos. Y no hablo de los aderezos grasosos y llenos de toxinas, me refiero a aquellos que podemos hacer nosotros con productos naturales en casa.

Unas gotas de limón, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva pueden darle ese toque especial a una ensalada de lechugas y jitomates.

Una de mis ensaladas favoritas es la que recomiendan en su libro "La antidieta" Harvey y Marilyn Diamond:

AGUATOPE, que no es más que la combinación de AGUAcate, jiTOmate y PEpino

De hecho, cualquier ensalada con un poco de aguacate le da un sabor súper especial.

Y qué decir de utilizar por ejemplo: corazones de alcachofas, palmitos, elotitos y/o aceitunas. Realmente son productos que muchas veces no usamos y que pueden convertir una ensalada tradicional en una ensalada gourmet! Yum! 

Y para tener un rico aderezo que sorprenda a todos, que tal uno de cilantro, aceite de oliva, limón, sal marina y aguacate. Se pone todo en la licuadora o procesador de alimentos y listo! Mi hermana se lo come hasta como sopa, y dependiendo de la consistencia que lo dejes puede servir como dip para usarlo con palitos de zanahoria, apio o chile morrón de colores.

O que tal, una ensalada de espinacas, nueces pecanas, trocitos de manzana y fresas frescas!! Para mi gusto, esta no necesita ningún tipo de aderezo extra, los jugos de la manzana y la fresa son suficientes para darle ese toque dulzón a la espinaca. Y recuerda que si es espinaca bebé, es mucho más rica y no contiene tanto ácido oxálico.

Pssst, psst!

¿Cuál es tu ensalada favorita?

Besos y abrazos de mango,

Lau-raw ;)

CRUDIVAS PUNTO COM

Woowwww!!

Hoy es un día súper especial.

Hoy es el lanzamiento oficial de un nuevo blog llamado CRUDIVAS. En este blog podrás encontrar información en español sobre el blog The Raw Divas, del cual ya les he platicado en otras entradas. 

Justo el día de mañana, 1 de junio, será el inicio de un nuevo reto. La idea es crear nuevos hábitos y como según dicen los expertos, se necesitan solo 21 días para lograrlo, estamos en el momento perfecto para lograrlo justo antes de la entrada del verano. 

UN RETO DE 21 DÍAS QUE TE AYUDE A TOMAR LA DIRECCIÓN CORRECTA

¡DE NUEVO EN TU VIDA!

 

El Objetivo:

 

1) Determina tus principales objetivos y metas del próximo mes, 6 meses, un año.Escríbelos, y mejor aún, escríbelos ¡AQUI! Anúncialos al mundo. O por lo menos a parte de él. ¿Hacia dónde vas? La vida es un camino, ¿Cuál es tu destino? (¡Por lo menos en el corto plazo!)

 

2) ¡Prioriza las cosas que te motivan y te animan! Las cosas, personas y lugares que ayudan a que alcances tus metas y objetivos más rápido y más fácil. Haz una lista. Identifica las cosas que te ¡EMPODERAN Y TE AYUDAN!

 

3) ¡Remueve las distracciones, barreras y obstáculos de tu camino! Estos pueden tomar la forma de hábitos, personas o patrones de comunicación no saludables. No estoy segura que sea. Eso lo tienes que determinar tú misma cuando veas tus objetivos y metas y definas que es lo que te está seprando de ellas.

 si quieres saber que sigue, dale click a la siguiente liga.

www.crudivas.com

así que anímate a iniciar este reto y comparte tus experiencias aquí!

Namasté,

Lau-raw ;)