Un arcoiris para alegrarnos el dia!

Hola,

Hace muuuuchooooo que no escribo por acá porque ando muy ocupada con las labores de la maternidad! Pero justo hoy pensé que este post que puse en mi otro blog "El lunch de mi Enano" queda perfecto para Lau-raw!! Es totalmente crudivegano (si omitimos el yogurt y la miel de abeja), facilísimo de hacer y perfecto para recibir la primavera.

Espero que lo disfrutes!!

----------------*---------------------*----------------------*----------------------*--------------------------*-----------------

Hola!

Uno de los símbolos más representativos de St. Patrick´s Day son, además de los tréboles de la suerte, los arcoiris. Lo interesante de ellos es que si logras encontrar donde terminan, puedes encontrar también las ollas llenas de monedas de oro que guardan los duendes. 

Un enano feliz con su arcoiris de frutas,
yogur y miel de abeja

En lo particular me encantan los arcoiris, me ecanta verlos aparecer en el cielo después de una lluvia ligera o de una gran tormenta cuando los rayos del sol empiezan a asomarse. Me encanta verlos dibujados, en cuadros o hasta en la ropa. Y por supuesto, que me encanta verlos en la comida!!!! Es un gran pretexto para hacer cosas súper diversas y hacer que los más enanos de la casa prueben una gran variedad de frutas y verduras.  Por eso hoy hice un gran arcoiris esperando que mi enano comiera frutas de muchos colores en su desayuno. 

Arcoiris de frutas

Arcoiris de Frutas

Para los colores del arcoiris usé:

Rojo: fresas (puedes usar manzana roja también o frambuesas)

Anaranjado: papaya y mandarina 

Amarillo: naranja y manzana (aquí mi intención era usar mangos pero estaban muy duros aún, también podrías usar piña)

Verde: pera (podrías usar uvas verdes, manzana verde o kiwi)

Morado: no le puse porque no encontre uvas negras ni arándanos, pero podría ser una buena opción. También se me ocurre que podrías usar ciruelas

Monedas de oro: bananos

Fresas, papaya, mandarina, naranja, manzana, banano y pera

Pica las frutas y acomódalas de acuerdo a los colores del arcoiris. Puedes acompañar con yogurt natural y miel de abeja.

Arcoiris frutal

Cuando le serví su desayuno al enano le encantó y le pregunté que qué eran las rueditas de banano, en un principio yo las puse pensando en que eran nubecitas, pero cual va siendo mi sorpresa al escuchar que para él eran las monedas de oro de los duendes!! jajaja, me encanta este pequeño. Es increíble como registran todo y se acuerdan de cada cosa que uno les platica.

aaaammmm! Yummy!

Cada uno de nosotros tenía su plato de arcoiris y mi esposo y yo lo acompañamos con yogurt natural y miel de abeja. Por supuesto, al principio el enano no quería yogurt en su plato, pero al ver lo rico que nos lo comíamos nosotros, se animó, lo probó y quiso que su plato también tuviera yogurt con todo y miel.

Se lo comió con singular alegría y al terminar nos dimos a la tarea de buscar a ese duende que está escondiendo la olla con las monedas de oro. jajaja!

Si quieres ver más ideas para St. Patrick´s Day, dale click aquí.

Gracias por visitar mi blog y nos vemos en la próxima.

Y recuerda:

Convierte el lunch de tus enanos en algo divertido, para ti al hacerlos, para ellos al comerlos.

Lau-raw =o)

Santi cumplió un año y así lo festejamos!

Hola!

Santi cumplió ya un año y eso nos tiene felices! Es increíble como pasa el tiempo de rápido y todas las transformaciones y aprendizajes que suceden en el primer año de vida. De ser completamente dependientes de tí, los pequeños aprenden a entender que ellos son algo aparte de la mamá y que pueden empezar a moverse solos de un lado a otro, y más interesante aún, que pueden tomar sus propias decisiones!

Me da mucha risa recordar la primera vez que Santi decidió que no quería más papilla y que quería probar lo que yo tenía en mi plato. Upss!! Eso me hizo reflexionar en lo importante que es "el ejemplo" y como la mejor y más efectiva forma de enseñarle a l@s enan@s que las frutas, verduras, semillas y granos son deliciosas, no es sólo diciéndoles y dándoselas en sus platos, sino verla en los platos y vasos de los demás.

En fin, que este año hemos aprendido muchísimo con este pequeñín y para celebrar su primer año de vida quisimos hacer algo muy lindo y significativo para todos, pero sobre todo para él. Nos importaba mucho que fuera una reunión donde ÉL fuera la pieza más importante, donde disfrutara y conviviera con los asistentes, donde la gente que estuviera ahí tuviera una relación y una conexión directa con él y con nosotros. Y que la comida y las actividades estuviera acorde a su edad y a sus necesidades de desarrollo. 

Así que me puse a buscar y a leer blogs con ideas "alternativas" para fiestas de cumpleaños y esto fue lo que decidí incluir en la fiesta de Santi:

• Lo primero era decidir el tema de la fiesta. Vimos muchas opciones y finalmente decidí, decidimos que fuera de safari. Finalmente esa es la decoración de su cuarto y los leones, jirafas, changos y elefantes han estado presentes en tooooda su vida, jajaja! Así que una vez decidido el tema, era más fácil pensar en como queríamos decorar y que tipo de comida queríamos hacer. 
  
• Globos grandes de colores llamativos, esos nunca fallan y Santi en cuanto vió el león se emocionó y quería tocarlo y acercarse a él
  

Globos y cajitas de regalo

• Galería de fotos de Santi donde se ve como va creciendo, retomando momentos memorables y con la gente más importante durante su primer año de vida
• Gorros de fiesta, no pueden faltar y hacen que la fiesta se vea mucho más divertida!

Todos felices celebrando a Santi con gorro y todo!

• Fotos de los invitados deteniendo una tarjeta con sus nombres para que cuando Santi crezca sepa quienes lo acompañaron en ese día tan especial

Invitados con sus nombres para que Santi sepa quienes estuvieron en su primer cumple

• Comida divertida y relativa al tema de la fiesta, que en este caso fue "Safari en la selva" (más sobre la comida abajo)

Buffet de Safari

• Una cápsula del tiempo. Este en particular me encantó y realmente fue súper emotivo. La idea es hacer una caja o un sobre con cosas que cada uno de los invitados le lleve al festejado y que sean representativos de la época o de uno mismo. Desde recortes de revistas de algo importante que sucedió ese año, hasta cartas donde cada quien escriba el momento que más recuerda del enan@. Por ejemplo, la primera vez que lo vió, cuando le sonrió o le hizo caritas, etc. Todo esto se guarda en una "cápsula del tiempo" y se le da de regalo cuando cumpla 18 años!!! Debe ser súper lindo ver y recordar todo lo que sucedía cuando cumplías 1 año, como era el mundo y como te recordaba la gente.
• Burbujeros de regalos para que los niños más grandes jueguen y se entretengan haciendo burbujas
• Una piñata donde el trabajo en equipo es lo importante. La verdad es que cuando voy a fiestas infantiles me pone un poco de nervios cuando le estan pegando a la piñata. Una, porque nunca falta que salga volando el palo, se rompa o le pegue a alguien y todo termine en un drama. Y dos, porque cuando la piñata es del personaje favorito del festejado, de repente, los enan@s terminan llorando porque no entienden porque le tienen que pegar hasta romperlo y dejarlo hecho pedazos. Así que decidí, hacer algo un poco menos violento y que promoviera el trabajo en equipo (desde pequeños hay que reforzar esto, ¿no crees?). Simplemente forramos una caja con papel de colores, le pusimos un gran moño, simulando una gran caja de regalos y, en la parte de abajo de la caja le pusimos unos listones para que cada niño los pudiera jalar. Llenamos la piñata de frawts de sabores y distintos tamaños, brawnies y algunos juguetes y la idea es que al jalar todos los niños de su listón, se abren las tapas de abajo de la caja y caen los dulces y regalitos. Así nadie sale lastimado y se dan cuenta que entre todos, es más divertido.

Piñata pacifista! jajaja

• Un video con fotos y videos representativos de este año maravilloso con Santi. Evidentemente esta es una de las cosas más emotivas y que queda para siempre!!
  
• Mandamos a hacer unas playeras con un león que decían "Santi is ONE-derful", a Santi le quedó enoorme, pero se veía muy chistoso y le quedará para la posteridad, jajaja!
  
• Un pastel totalmente RAW para todos los invitados y uno en tamaño mini para Santi

Mini - tartaleta de mango by Lau-raw para Santi

• Además, leí que para fiestas de 1 año, es muy recomendable hacerlas temprano y con pocos invitados para evitar que el niño se sature con tanta gente y tantas actividades. Aquí estuvo perfecto porque llegaron unos amigos a medio día, convivimos, comimos, partimos la piñata, Santi jugó con los demás pequeños y cuando llegó su hora de la siesta, se durmió y algunos invitados se fueron. Pero lo lindo es que más tarde llegaron otros amigos y familiares y justo en ese momento Santi se despertó, así que fue como la segunda parte de su cumpleaños y la pasamos muy bien
• Otra cosa que me llamó mucho la atención y que realmente funcionó, fue poner una sección de "enan@s". Me llevé los cuadritos de colores para el piso, de Santi y los pusimos en una esquina de la sala con juguetes y hasta un león inflable. 

Sección de enanos con todo y león "grrr"

• Así los pequeños tenían un lugar reservado para ellos y naturalmente querían estar ahí sin necesidad de andarlos correteando por toda la casa. 

Esquina de los enanos

• También pusimos con unos sellos de huellas de elefante y de león, tarjetas por toda la casa, desde el recibidor, hasta la sala para que los enanos al llegar, siguieran la "ruta del safari" y no se desbalagaran queriendo subirse a las recámaras o metiéndose en otros lugares donde no estaba la fiesta.  Funcionó perfecto y era muy chistoso verlos recorriendo las huellitas desde la entrada una y otra vez.
• En lugar de "bolsitas de dulces" decidimos que era mejor dar algo diferente y funcional, así que reciclamos los botes de la leche de Santi y ahí pusimos: un juego de memoria que puedes descargar e imprimir gratis de Just Tomatoes,  un pato amarillo para la tina del baño, mini-FRAWTS de sabores, un burbujero, un libro pequeño de cuentos, unas crayolas

Cajitas de regalo para los invitados

• y un FRAWT con una nota de agradecimiento. Quedaron muy lindos y los enanos estaban felices con sus cajitas. 

Frawt de mango con fresa personalizado para agradecer a los invitados

• Además, pusimos para los más grandes unos rompecabezas de madera, con diferentes dibujos que ellos tenían que colorear.
  

En cuanto a la comida, la idea era que cada quien pudiera servirse lo que quisiera y que no tuviéramos que preocuparnos por estar calentando nada, pero sobre todo, lo que más me importaba, era crear una historia detrás de cada alimento que fuera acorde al tema del safari. Así que me puse a buscar recetas e ideas divertidas y lo que hicimos fue un buffet, súper rico, sano y con puros productos by Lau-raw! 

Fue todo un reto, pero la verdad nos divertimos mucho y nos dimos cuenta que los niños comen lo que les pones para comer. Es decir, que si las opciones que pones son: pizza, papas y refresco, obviamente optarán por comer eso, pero si en cambio, les pones fruta presentada de una forma divertida, ensaladas y vegetales con humus, pero haciendo toda una historia, seguramente querrán probar.

Buffet Safari

De la parte de atrás empezando de izquierda a derecha son:

• Banana Chips (chips de plátano deshidratado)
• Cacahuates para los elefantes (cacahuates japoneses)
• Agua de pantano verde (Green Smoothie de mango, jugo de naranja y espinaca) Lo divertido fue que para tomar sólo había green smoothie y Agua de pantano normal (té negro endulzado con agave y un toque de limón, producto de Lau-raw). Así que la gente tomó eso y los niños, aunque de inicio no se animaban mucho a probar el "agua de pantano" terminaron felices jugando y haciendo sus propias historias con la comida.
• Dientes de cocodrilo (manzana deshidratada con un toque de canela, by Lau-raw)
• Muestras de insectos (Galletas de animalitos)
• Huevos de serpientes (uvas verdes y negras)

Huevos de Serpiente

De la parte de enfrente de izquierda a derecha:

• Un platón con "copas y troncos de árboles silvestres" (brócoli y zanahorias) con lodo amarillo (humus by Lau-raw) 

Copas y troncos de árboles silvestres & lodo amarillo

• Bananos para los changuitos
•  Hormigas caminantes (apio relleno de crema de cacahuate y pasas)
• Sandwiches de Zebra (sandwiches rellenos de crema de almendras y mermelada de fresa, en un pan blanco y uno integral, cortado en tiras y alternándolas para simular la piel de la zebra)
• Gusanos vivos (PepinRAWdas by Lau-raw -pepino, jícama y zanahoria rallada en vasitos individuales)

PepinRAWdas

• Ensalada de hojas caducifóleas (no está en la foto, pero era una ensalada de lechugas mixtas con tofu, súper rica)
• Choco - Lodo (Chocolate RAW by Lau-raw, no está en la foto, pero es simplemente delicioso)

Realmente la pasamos muy bien, todo mundo se divirtió de lo lindo, pudimos convivir, platicar y jugar y lo más importante: Santi disfruto mucho su fiesta y compartió con todos su cumpleaños de safari #1.

Y, aunque al principio si me dio un poco de temor el atreverme a hacer una fiesta distinta, la verdad es que fue todo un éxito y terminamos todos muy contentos. Tanto, que ya estoy pensando de qué tema será la próxima y que cosas divertidas haremos.

¿Cómo festejas tu a los enanos? ¿Hay algo en especial que te gusta hacer en las fiestas para darles un toque diferente?


Uf! Este si que fue un post largo, así que me despido por el momento.


Gracias por visitar mi blog y nos leemos en la próxima.


Namasté,


Lau-raw =o)

¡Nueva imagen y muchas sorpresas!

Hola,

Por ahí dicen que más vale renovarse o morir y eso es lo que he estado haciendo estos últimos días.

Muchas cosas han pasado desde el último post. Lau-raw ya es toda una realidad como empresa y hemos estado muy trabajosos creando productos nuevos, atractivos, deliciosos, innovadores y súper nutritivos. 

Esta es una de las lonas que mandamos a hacer con fotografías de algunas de las cosas que hacemos. Todas son fotos que yo he tomado de mis "experimentos" y muchas de ellas están posteadas en este blog desde hace tiempo.

Uno de los productos estrellas, y con el que hicimos nuestro gran lanzamiento es el FRAWT. 

La palabra es una combinación de FRUIT + RAW = FRAWT 

El FRAWT es una oblea de fruta deshidratada a 105 F, 100% natural y sin conservadores ni colorantes, ni nada de nada más que la pura fruta. 

Esta es una foto de nuestros primeros FRAWTS en una expo a la que nos invitaron. He de decir, que fueron todo un éxito y que la gente se sorprendía al probarlos, especialmente, el de GREEN SMOOTHIE, que está hecho con ¡Jugo de Naranja, Mango y Espinaca! 

Que mejor forma de llevarle hojas verdes a los niños (o en general a toda la gente) que con un green smoothie, que además de ser súper rico, es divertido y ¡a los pequeños les encanta!

Ah! Y, ¿mencioné que sirven perfecto para esos momentos en que los enanos tienen hambre y vas en el carro, quieres darles algo sano pero sin que se tire y ensucie todo? Un FRAWT lo soluciona porque es la fruta con todo su sabor, sus nutrientes y sin riesgos de que todo termine hecho un caos!

Hemos hecho varios experimentos y los sabores que más nos gustan son:

Mango, Fresa, Plátano, Fresa, Piña y Green Smoothie, y para aquellos que les gusta algo picosito: Mango, Piña y Fresa enchilados!

También hacemos bRAWnies, panRAW, Chips de Manzanas con canela, Humus, Tapas de tomate deshidratado con aceite de uva y especias, cRAWpones, té helado, aguas de sabores, pepinRAWdas, pasteles, tartaletas y seguimos creando productos para ofrecer alternativas saludables y deliciosas a grandes y chicos.

Así que ya sabes, si tienes un antojo, puedes buscarnos y seguro encontrarás algo que te encantará.

Que tengas un súper fin de semana, gracias por visitar mi blog y nos leemos pronto.

Namasté,

Lau-raw =o)

Vegan Mofo: Desayuno en un tris!

¡Hola!

Me encanta esto del Vegan Mofo!! Me hace pensar en recetas nuevas, diferentes y divertidas para probar y compartir. Sobre todo, recetas que sean rápidas y nutritivas. Y que mas rápido que un sandwich de banano con mantequilla de almendras, miel de maple y chispas de chocolate!!

Sandwich de banano y mantequilla de almendra

1 banano partido a la mitad

1 Cucharada de mantequilla de almendra**

Miel de maple al gusto

Chispas de chocolate (o cacao nibs) al gusto

Coloca el banano abierto y esparce la mantequilla de almendra por todo lo largo. 

Agrega unas cuantes chispas de chocolate.

y tápalo con la otra mitad del banano.

Así ya podrías darle una mordida!

 

Ponle un poco de miel de maple, unas chispas de chocolate más (nunca son suficientes, jajaja) y disfrútalo con un rico vaso de leche de almendras, soya, arroz o un tecito de manzanilla o verde! 

Yumm!

** Mantequilla de almendra (o de cualquier nuez)

1 taza de almendras

una pizca de sal

La mantequilla de almendras es súper fácil de hacer, sólo necesitas poner las almendras en el procesador de alimentos y la pizca de sal y procesarlas de 10 a 15 minutos o hasta que se forme una pasta y las almendras hayan sacado sus ricos aceites. Es importante que durante el proceso, pares un poco el procesador para bajar con una espátula las almendras que se irán pegando a las paredes del recipiente. Una vez que ya esté lista la mantequilla de almendras, colócala en un frasco de cristal y guárdala en el refrigerador.

Esto tipo de mantequilla puedes hacerla con nueces de la india, pecanas y cacahuates y puedes agregarles diferentes cosas para darles un toque especial. Podría ser desde un poco de cacao, vainilla, o chile piquín para darle un twist picante!

¿Cuál es tu mantequilla de nueces favorita? ¿Tienes algún sabor en especial?

Que tengas un excelente día y gracias por visitar mi blog!

Namasté, 

Lau-raw =o)

Going raw en las Vegas!

¡Hola!

Se acabó el fin de semana largo ='( y todo vuelve a la normalidad. Sin embargo, el haber disfrutado de unos días en Las Vegas fue riquísimo.


Llegamos el sábado, justo antes del atardecer y tuvimos la oportunidad de ver como poco a poco se iban encendiendo las luces de la ciudad que nunca duerme. Es impresionante ver como sigue y sigue creciendo, de un año a otro. Nuevos casinos, restaurantes, buffets, zonas residenciales, shows, presentaciones, puf! Tanto y tanto que no alcanza el tiempo para recorrer y disfrutar todo lo que tiene esta ciudad para ofrecerle al turista.


Y como estamos muy cerca del Día de Gracias (Thanksgiving) y de la Navidad, ya muchos casinos estaban decorados de acuerdo a las fiestas. Unos con enormes calabazas y espantapájaros:


y otros con, no menos enormes, árboles de navidad y esferas colgando del techo.


De hecho, viajar en esta época, a cualquier lugar tiene un plus por la decoración y ambiente que se genera en los hoteles.


Mira este árbol con forma de un viejo sabio:


Después de instalarnos en el hotel era hora de ir a visitar alguno de los buffetes que son tan famosos en esta ciudad. Barras de ensaladas al por mayor, estaciones de comida internacional y barras de postres eran la constante en todos lados. Realmente uno no puede quedarse con hambre aquí y está tentado a comer y comer y comer, simplemente queriendo probar un poquito de cada cosa.

Enrique y yo decidimos el domingo buscar una opción un poco más saludable, y justamente habíamos visto días antes en internet que había dos restaurantes de comida crudivegana (Raw) en las Vegas, así que fuimos a buscarlos para probar.

Yey!! mi segunda visita a un restaurante de comida crudivegana en dos meses!!!
(Para leer sobre mi primera visita al Euphoria loves Rawvolution, da click aquí.)

El restaurante se llama Go Raw y además de tener una barra de ensaladas orgánica, tiene platillos a la carta más elaborados como: enchiladas, pizza, "frijoles", hummus, tacos, wraps y postres.

Una de las cosas más divertidas y curiosas fue que tienen una pizza llamada Mexicali's pizza y un plato de combinación de platillos llamado Mexicali's platter.

¡¡¡Que coincidencia!!! nosotros vivimos en Mexicali.

Y yo que pensaba que Mexicali no era un lugar muy conocido y que el nombre tampoco era muy popular.

Ah! por cierto, que también en el centro de Estocolmo, hace algunos años, vi un café llamado Mexicali, no pude visitarlo porque el día que fuimos estaba cerrado, pero al menos pude tomarle una foto.

Parece que Mexicali es más internacional de lo que pensaba. =o)

Pero volviendo al Go Raw de las Vegas, Enrique pidió una Mexicali's pizza y yo una enchilada.

Y aquí van mis impresiones:

• La pizza estaba rica, tenía una base gruesa, un queso estilo "mexicano", "crema", jitomate y algunos germinados. Sin embargo, no pude identificar bien cual era la combinación de semillas que tenía la base.

• La enchilada estaba hecha de "tortilla", rellena de "frijoles" y acompañada de "arroz", guacamole, y "frijoles refritos". WOW!!! estaba deliciosa, la consistencia de la tortilla y los frijoles hacían parecer que en realidad era una enchilada.

• Tenía un poco de crema, pico de gallo encima y unos crackers para acompañar el guacamole. A Enrique también le gustó mucho mi platillo, y aunque hicimos nuestro mejor esfuerzo, no pudimos descifrar los ingredientes de cada cosa, con excepción del guacamole ;o)

• Realmente nos gustó mucho la comida, sobre todo porque probamos cosas nuevas y nada parecidas a lo que habíamos probado antes o hecho en casa.

• Los precios rondaban entre los $8 dólares hasta los $16, con los postres a $7 dólares.

• Me gustó que fueran rápidos en traernos la comida y fue chistoso escuchar que las cocineras eran mexicanas.

• Pero lo mejor de la comida fue... EL POSTRE!!! un exquisito pay de "queso" con base de chocolate y un toque de limón que estaba, literalmente, para chuparse los dedos.
  

¡¡¡DELICIOSO!!!!

• En definitiva el mejor postre que he probado en mucho tiempo, tomando en cuenta los postres de los distintos buffets en los que comimos los otros días.
  

• Que delicia, la consistencia cremosita y con ese toque acidito del limón, pero con el contraste de lo dulce del chocolate. Los ingredientes eran bastante familiares a los otros pasteles raw que he hecho, con execpción de que este en algún lado llevaba semillas de girasol. Así que intentaré recrearlo para ver si me sale igual de rico... o más ;o)

• 

• Como sólo pedimos la mitad de la porción de dos platillos principales pensamos que tal vez nos quedaríamos con hambre. Sin embargo, como la comida llevaba nueces y semillas, además de verdura, quedamos más que satisfechos. Tanto, que un postre nos alcanzó perfecto para los dos.

• Volvería sin lugar a dudas a este restaurante, y en una escala del 1 al 10 le daría un 9, porque la chica de la caja no era muy amable que digamos y porque podrían acompañar con un poco de ensalada los platillos para convertirlos en una comida completa.
  

En fin, que después de probar la suerte en los casinos, comer riquísimo, caminar y disfrutar de la arquitectura y el arte, volvimos al hogar dispuestos a planificar nuestra próxima visita a esta ciudad que no deja de sorprendernos.

Y como diría un famoso de la televisión mexicana de los 80's: sonríe y la fuerza (¿suerte?) estará contigo

Gracias por visitar mi blog y nos leemos pronto.

Namasté,

Lau-raw =o)

Mi pan de elote se internacionaliza!

¡Hola!

¿Te acuerdas de mi pan de elote? Si, ese que salió de jugar un poco con algunos ingredientes y que dio como resultado un pan de elote parecido a ese que es horneado y que queda esponjosito por dentro. Bueno, pues Bitt, la autora del blog A Bitt of Raw, vio la foto de ese panecito y me pidió la receta.


Le dije que apenas había hecho la receta una vez y que con gusto la compartiría, y que por favor me retroalimentara según los resultados que obtuviera.

Fue súper lindo recibir su mensaje diciendo que había quedado delicioso y que le encantaría compartirlo en su blog. Por supuesto que acepté y aquí está el enlace para que veas como quedó su panecito de elote y lo que dice de mi blog =o)

Pan de elote dulce

Ingredientes

1 taza de elote amarillo
1/2 taza de nueces pecanas
1/8 taza de chia, molida
1 cucharadita de vainilla
1 Cucharada de miel de agave (o más según que tan dulce lo quieras)
canela al gusto

• Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesa hasta que tengas una pasta suave.
• Forma los panecillos según el grosor y las formas que prefieras (puedes usar cortadores de galletas) y deshidrátalos en un teflex por 4 horas.
• Voltéalos quitándolos del teflex y dejándolo sólo en las rejillas y deshidrata por otras 4 horas o hasta que tengan la consistencia que deseas.

Disfrútalos con un rico licuado de banano con leche de almendras o un rico chocolate caliente!

Ella dice que la consistencia del elote se puede lograr usando manzana. Yo aún no hago la prueba, pero seguro que quedará buenísimo.


Esto de convertir las recetas tradicionales en recetas crudiveganas es muy divertido.

Y a tí, ¿qué receta te gustaría crudivorizar?

Que tengas un excelente día y gracias por visitar mi blog.

Namasté,

Lau-raw =0)

Festín de Quinoa!

¡Hola!

Este post está dedicado a una semillita-planta llamada QUINOA. Dicen los que saben que es muy nutritiva y tiene muchísimas propiedades. Dale click aquí para ver cuáles son.

Así que me decidí a probarla y estos fueron los resultados.

Antes que nada, tuve que poner a germinar la quinoa para activar sus nutrientes y hacerla digerible sin necesidad de cocinarla. El proceso es muy sencillo, de hecho, mucho más que para germinar cualquier otra semilla, ya que la quinoa no necesita tanto tiempo para germinar.

Cómo germinar Quinoa

Necesitarás:

1 taza de quinoa cruda
1 frasco de cristal
1 tapa de rejilla o un pedazo de tela con una liga
Agua purificada

• Pon la quinoa en el frasco y agrega al menos dos veces la misma cantidad de agua que de quinoa. Asegura la jarra con la tapa de rejilla o con un pedazo de tela amarrada con la liga. Mueve suavemente la quinoa para asegurarte de que todas las semillas estén cubiertas con el agua y déjalas remojando al menos por 4 horas o, de preferencia, toda la noche.
• Una vez pasado el tiempo, tira el agua de la jarra (en este caso la rejilla o el pedazo de tela es crucial para poder tirar el agua sin que se te caigan todas las semillitas) y enjuaga varias veces, hasta que el agua salga limpia.
• Tira toda el agua y pon el frasco boca abajo sobre un plato para que el resto del agua que haya quedado se pueda drenar. Trata de girar un poco el frasco de manera que todas las semillas se repartan uniformemente por todo el frasco y verifica que la boquilla no se tape.
  

• Si lo prefieres, puedes transferir las semillas a otro recipiente cuidando que no se caigan las quinoas. Es muy importante que las semillas se puedan oxigenar libremente.

• Tapa el frasco con un trapo para que la luz no les de directamente y así empiecen a germinar más rápido. Verás como en unas horas empezará a germinar tu quinoa; le saldrá una pequeña colita a cada semillita. Si alcanzas a ver en la foto, se ven unas pequeñitas colitas que salen de cada semillita.
  

• Deja reposar la quinoa por lo menos otras 4 horas y checa si ya está suficientemente germinada para que la puedas usar en tus recetas. Puedes quitar el trapo unas horas, para que genere un poco de clorofila.
• Listo! Tu quinoa esta lista para usar =o) Puedes ponerla a deshidratar por 8-12 horas para que esté crujiente y te dure más tiempo en el refrigerador.

Quinoa deshidratada

_·_·_·_·_·_

Yo hice un platillo dulce y uno salado con la quinoa y aquí van las recetas. La de los chococrispies, la encontré en el blog de Raw Loulou.

Chococrispies versión RAW

The original recipe in English is here.

Ingredientes

1 taza de quinoa germinada y deshidratada

1 Cucharada de cacao en polvo
2 Cucharada de miel de argave, o más, según que tan dulce lo quieras.

• Pon la quinoa deshidratada en un recipiente hondo y agrega el cacao. Revuelve bien, de manera que el cacao cubra perfectamente todas las semillas.

• Agrega el agave y sigue revolviendo hasta incorporar todo.
• Reparte la mezcla en el teflex y deshidrata por 6-8 horas o hasta que ya no esté tan pegajoso y lo puedas quitar fácilmente.

• Sepáralo en pedacitos y disfrútalo con tu leche favorita! Yo le puse leche de almendra y quedó buenísima!

_·_·_·_·_·_·_·_

Tabulé

Este es un platillo tradicional árabe y es muy fácil de hacer. Generalmente el tabulé se hace con trigo, pero aquí lo podemos sustituir por quinoa.

Tabulé

Ingredientes:

1 Taza de quinoa germinada (puede estar o no deshidratada)
1 jitomate cortado en cuadritos
1 pepino mediano cortado en cuadritos
1 manojo de cilantro, perejil y menta
1 diente de ajo finamente picado
el jugo de 3 limones
sal al gusto
aceite de oilva al gusto

En un recipiente mezcla todos los ingredientes, deja reposar un par de horas en el refrigerador para que los sabores se mezclen.

Sirve y disfruta =o)

El tabulé lo puedes acompañar con hummus para tener una comida completamente árabe.

Espero que hayas disfruta de esta nueva semillita y nos vemos en la próxima.

Que tengas un excelente día.

Namasté,

Lau-raw =o)